Constance des quantités vendues
A l'instar de ces dernières années, la proportion de Non Filtré vendu est d’environ 8% par rapport à la totalité du Chasselas neuchâtelois vinifié en 2011.
Il est commercialisé dans les proportions suivantes: le Littoral 55%, le reste du canton de Neuchâtel 19%, la Suisse romande 7% et la Suisse Alémanique 19% (ce dernier chiffre est légèrement en augmentation). Les particuliers achètent 47% du Non Filtré tandis que les restaurateurs et les grossistes en acquièrent 53%. Ces chiffres sont encourageants, puisqu'ils montrent une augmentation des volumes Outre-Sarine. Lors des dégustations, l'intérêt d'un nouveau public jeune et féminin découvrant le cépage Chasselas vinifié de manière différente est également à relever.
Caractéristiques du millésime 2012
Le Non Filtré 2012 est un vin de plaisir qui se caractérise par son exquise fraîcheur. Selon les terroirs il se distinguera par des arômes fruités ou une agréable minéralité. Par la grande diversité de ses attraits, le Non Filtré 2012 conquerra les palais de tous les amateurs de vin!
Ce vin, premier né du millésime 2012, offre une grande variété de visages. Par endroits plutôt minéral, ailleurs plus fruité, il reflète tous les terroirs du Littoral neuchâtelois.
En 2012, les conditions météorologiques se sont déclinées d’un bout à l’autre de leur palette, ce qui a représenté un réel défi pour les vignerons! Mais le résultat est à la hauteur de la qualité de leur travail. Les vendanges ont commencé à point, au lendemain de la Fête des Vendanges. La récolte, belle et d’une pleine maturité, a été vinifiée avec soin dans tout le Littoral neuchâtelois.
Dégustations publiques
Le Non Filtré est commercialisé dès le troisième mercredi du mois de janvier. L’Office des vins et des produits du terroir (OVPT) organise deux dégustations ouvertes au public du Non Filtré 2012.
16 JANVIER 2013
Sortie du Non-Filtré 2012 de Neuchâtel
Le troisième mercredi de janvier marque traditionnellement la sortie du Chasselas Non-Filtré de Neuchâtel. A l'instar de ces dernières années, le Non-Filtré représente environ 8% de la totalité du Chasselas neuchâtelois vinifié. Une manière originale de s'adresser à un public plus jeune et féminin avec un cépage traditionnel.
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