Cave de la Côte
Tolochenaz et Nyon
Créée en 1929 par une poignée de vignerons de Morges, Cave de la Côte est, aujourd’hui, une coopérative regroupant 300 producteurs répartis sur un vignoble de 450 hectares, entre Lausanne et les portes de Genève. Les crus sont vinifiés par des œnologues et des cavistes sur deux sites différents, à Tolochenaz et à Nyon.
En 2003, l’œnologue Rodrigo Banto rejoint l’équipe et amène un vent nouveau. Grâce à sa créativité et son expérience, il n’hésite pas à mettre en place des méthodes de viticulture innovantes. En 2019, la coopérative vaudoise s’est vue décerner le titre emblématique de “Cave suisse de l’année”, parmi un record de 544 caves en lice. Cette victoire vient sceller la volonté de travailler le terroir vaudois pour en tirer des crus d’exception.
Informations pratiques
Vinothèque de Tolochenaz
Chemin du Saux 5
1131 Tolochenaz
Tél:+41 21 804 54 90
Vinothèque de Nyon
Route du Stand 37
1260 Nyon
Tél:+41 22 363 88 00