Après l’été 2015 exceptionnel et son influence sur l’écoulement des vins rosés, l’été 2016 est revenu à la « normale », ce qui nécessite d’interpréter les chiffres de vente, en particulier sur cette catégorie de vins, de manière différenciée sur les trois ans.
Marché des vins AOC suisses
Après trois petites récoltes, de 2013 à 2015, le manque de disponibilités est particulièrement sensible en 2016, ce qui nécessite aussi une interprétation des chiffres tenant compte de cet élément. En effet, après 9 mois d’activités en 2016, les ventes de vins AOC suisses en grande distribution sont conformes à la réalité des faibles quantités disponibles sur le marché. La grande distribution répertoriée dans l’étude a écoulé 156'470 hl de vins AOC suisses, soit 9.8 % de moins qu’un an plus tôt. Toutes les couleurs de vin sont concernées.
Cette baisse doit toutefois être relativisée compte tenu des faibles quantités disponibles au 31 décembre 2015 et du petit volume de la récolte 2015 (- 9 %). Le vin rouge continue sa forte progression à la baisse (- 8.6 %) à un niveau supérieur à celui des quantités disponibles (- 5.7 %). Les ventes de vins blancs AOC suisses reculent dans les mêmes proportions que les vins AOC rouges après un léger fléchissement en 2015. La baisse est toutefois plus faible que celle des stocks (- 12.1 %).
Présence accrue des vins de suisse alémanique
Par rapport aux résultats observés sur les neuf premiers mois de l’année 2015, les parts de marché par région de production au 30 septembre 2016 évoluent légèrement au détriment du Valais, qui perd 2.8 % de part de marché et passe pour la première fois sous les 50 % pour s’établir à 49.9 %.
La progression la plus spectaculaire est celle des vins suisses alémaniques, dont le volume vendu dépasse désormais la quote-part de production jusqu’au 30 septembre 2016 (7.6 % contre 7.1 % de part de production). Toutes les autres régions profitent également de ce recul valaisan.
Part de marché des vins suisses et étrangers
La part de marché des vins AOC et non AOC suisses vendus en grande distribution s’élève à 28.9 %. Elle a baissé de 2.3 % au 30 septembre 2016 sur une base annuelle.
Les vins italiens restent les vins étrangers les plus populaires au 30 septembre 2016 avec une part du marché global de 26.1 % (1.4 %). Celle des vins français est estimée à 18.2 % (- 0.1 %), celle des vins espagnols à 12.1 % (- 0.1 %).