Pour rencontrer Valentina Tamborini, il faut se rendre au Domaine Vallombrosa, dans le centre du Malcantone, à Castelrotto, au Tessin. Dans ce berceau du Merlot, les vignes s’étendent sur 32 hectares. C’est l'une des terres familiales sur lesquelles poussent les raisins qui servent à produire chaque année quelque 700’000 bouteilles de vin.
Troisième génération au domaine, Valentina Tamborini est active depuis 2015. Aujourd’hui, la jeune femme de 32 ans est responsable de la communication. Elle épaule son père, Claudio Tamborini, en attendant de reprendre la direction de l’entreprise.
Sa formation principale s’est faite à l’Università di Scienze Gastronomiche de Pollenzo au Piémont, avec une spécialisation en œnologie et viticulture. Elle est depuis longtemps "fascinée par l'analyse organoleptique, j'adore expérimenter, tenter et déguster". La tessinoise est très sensible à la question écologique. Elle a lancé la collection La Rinascita en partenariat avec l’artiste Luca La Marca.