La mise en bouteille du Neuchâtel Non Filtré et sa dégustation...
Henry et Thierry Grosjean
Non Filtré 2017
Neuchâtel AOC
CHF 12.- / 75cl
Caves du Château d'Auvernier
Thierry Grosjean & Cie
2012 Auvernier
T 032 731 21 15
Arômes fruités de pamplemousse
Robe jaune pâle et troublée
Apéritif, oeufs durs, asperges
Neuchâtel Non Filtré 2017 - Caves du Château d'Auvernier
Les Caves du Château d'Auvernier se situent au cœur du vignoble neuchâtelois. Fortes d'une histoire quatre fois centenaires, elles sont aujourd'hui dirigées par Thierry et Henry Grosjean, entourés de leur équipe.
Spécialité neuchâteloise par excellence, le Neuchâtel Blanc Non Filtré est le premier vin de l'année. Il est mis en vente dès le troisième mercredi de janvier.
Ses deux fermentations achevées, il est alors mis en bouteille sans être filtré. C'est cette particularité qui lui confère sa couleur troublée, grâce aux fines particules en suspension. Réputé pour sa fraîcheur et sa rondeur en bouche, il dévoile des notes subtiles d'agrumes, en particulier de pamplemousse.
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