RELAIS DU VIN & CO | Quel vin déguster avec votre gâteau d’anniversaire?

Et on souhaite un joyeux anniversaire

à RELAIS DU VIN & CO!

5. Le clafoutis aux cerises

Cerise sur le gâteau, terminons avec le clafoutis. Ce dessert se déguste volontiers avec du rosé. Encore plus en compagnie d’un Mousseux rosé, histoire de voir la vie en rose. La cerise étant un fruit acide et assez sucrée, il n’est pas question de la noyer sous les tanins. Après le rosé, dégustez également votre clafoutis aux cerises avec un vin effervescent légèrement sucré. Un Bugey aux arômes de fruits rouges met en valeur la finesse de la cerise et son côté gourmand.

4. La charlotte aux poires

Nous pourrions partir sur la charlotte aux fraises, variante plus connue, mais nous avons déjà écrit à l’effigie de ce fruit quelques lignes plus tôt. Pourquoi donc ne pas se fendre la poire? Comme pour la majorité des gâteaux présentés aujourd’hui, le vin blanc est dans la cour des grands. Pour déguster votre charlotte aux poires, optez donc pour un blanc moelleux, idéal pour la texture du gateau. Son onctuosité en bouche étant des plus agréables, un Monbazillac vous permet de retrouver de délicieux arômes de poire.

3. Le fraisier

Ramener sa fraise, c’est facile. Trouver le vin qui lui convient, moins. Ce dessert chic et choc s’accompagne d’un vin léger, fin, subtil et effervescent comme le Champagne. Candidat parfait, ses bulles dynamisent le gâteau en se mariant parfaitement avec les délicates saveurs sucrées de la fraise. Pour compléter le tout, intensifiez le goût par un vin aux couleurs de votre fruit. Un cru rouge peu tannique comme un Pinot Noir aux arômes de fraises des bois convient très bien. Enfin, un vin rosé sucré et léger, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur à tout à fait sa place. Il vous promet ainsi un moment à rosé.

1. Le gâteau au chocolat

Pas de bras, pas de chocolat. C’est le plus célèbre des gâteaux, qu’il soit au chocolat au lait, noir ou carrément les deux à la fois. En matière de vin, le choix du cru est un peu plus corsé. Le chocolat disposant d’un goût puissant et d’une forte amertume, les accords avec le vin sont assez délicats. Nous vous conseillons donc de mettre de côté les vins blancs, les vins rouges légers ainsi que le Champagne, pour laisser place à des vins doux naturels à l’importante sucrosité ou à des vins rouge bien charpentés. Pour ce faire, pour tenir tête aux intenses arômes du cacao, un Muscat, un Banyuls, un Porto ou un vin de Bordeaux sont idéaux.

2. La tarte aux pommes et les tartes aux fruits jaunes

À présent, place aux vins blancs doux et moelleux. La tarte aux pommes ou la tarte tatin se dégustent idéalement en compagnie d’un vin blanc aromatique comme le Gewurztraminer. Côté effervescent, une Clairette de Die convient parfaitement de par son délicieux côté fruité. En effet, on retrouve des notes de pomme et de pêche blanche, ce qui nous amène à parler des fruits jaunes. Pour une tarte à l’abricot, revenons à un vin blanc aromatique mettant en valeur les notes ensoleillées de ce magnifique fruit. Un vin blanc moelleux comme un Riesling à la belle fraîcheur est également parfait pour ce genre de dessert. Il convient aussi à d’autres types de gâteaux comme la tarte au citron à l’acidité plus marquée.

Haut de page

TEMPS DE LECTURE: 2 MIN

LES ACCORDS

Quel vin déguster avec

votre gâteau d’anniversaire?

Vous vous lassez des jus de fruits pour enfants lors des fêtes d’anniversaires familiales et rêvez de goûter à quelque chose de meilleur? Pas de problème! À l’occasion de son anniversaire, RELAIS DU VIN & CO vous montre à quel point c’est de la tarte d’accorder correctement un verre de vin avec votre gâteau.

Il existe mille et un goûts et choix en matière de gâteaux d’anniversaire. Pour idéalement faire la part des choses, nous avons sélectionné les principaux gâteaux et tartes avec lesquels ouvrir une délicieuse bouteille de vin.