Le Renard – Jean Pla
Entendez-vous le loup, le renard ou la belette? Nous, on boit Le Renard de Jean Pla! Maître Renard par l’odeur alléché, lui tint à peu près ce langage: un Languedoc rouge souple et rond, subtile alliance des cépages de plaine et d’altitude. Bien entendu, le corbeau ne se sent pas de joie, montre sa voix, ouvre son large bec et laisse tomber sa proie. Cette leçon vaut bien un fromage, sans doute. Surtout un camembert!
Rosé – Château Bellevue La Forêt
Avec ce rosé, tout est dans le nom de son producteur. À l’œil, il présente une robe rose fraise lumineuse. Le premier nez propose des notes de pamplemousse et de citronnelle. Viennent ensuite des notes fruitées et balsamiques. La finale est convaincante, avec une belle longueur en bouche. Nous vous suggérons de le déguster avec un curry de poisson au coco et au citron vert, ou bien avec une salade d’endives fruitée.
Le Cerf Noir – Couleurs d’Aquitaine
Tout d’abord, on vous "cerf" un verre de ce vin blanc revêtant une robe jaune clair aux reflets verts. Au nez, ce Sauvignon Blanc dévoile des arômes de bourgeons, de cassis et de fruits exotiques. La bouche, pour sa part, porte sur des saveurs d’agrumes et de pêche blanche. La finale est acidulée, fraîche et dominée par les fruits exotiques. Un cru s’appréciant volontiers avec un filet de truite, une poêlée de légumes ou un plat aux herbes.
Bulles de Sanglier Brut – Château Fayolle
Avec Château Fayolle, la fête est plus folle! En particulier avec le mousseux les "Bulles de Sanglier Brut". Doté d’une robe jaune pâle aux reflets brillants, son nez est intense et complexe, en portant sur des arômes de fruits blancs, dont la poire. La bouche est très ronde et complète. La finale apporte une agréable sensation de fraîcheur. Idéal pour les desserts à base de fruits, comme un crumble aux pommes.
TEMPS DE LECTURE: 2 MIN
Ce n’est plus l’arbre mais plutôt les bouteilles qui cachent la forêt. À l’ombre du vieux chêne, de nombreux crus se ressourcent en écoutant le chant du rossignol flotter dans l’air. Le moment est idéal pour une dégustation avec notre sélection de 4 vins aux consonances forestières.
L'ACTUALITÉ
4 vins de la forêt
pour toucher du bois
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