La célèbre Veuve Clicquot, femme d’affaires, est la première à diriger une maison de Champagne. En 1805, elle prend les rênes de la Maison léguée par son mari, emporté par une fièvre. Sa force de caractère et son sens des affaires en font une personnalité historique de l’histoire viticole française. Ainsi, le Champagne brut propose visuellement de minuscules bulles, mettant en avant une robe d’un jaune doré éclatant. Au nez, on retrouve des arômes de pêches et de raisins secs, ainsi que des notes de vanille et de brioche grillée. La bouche est fraîche et corsée, avec une forte acidité et une pointe de minéralité. Le Carte Jaune Brut sublime une poêlée de Saint-Jacques, un plat de poisson à chair blanche et les fromages comme le Comté.