Où trouver ce vin?
DUVAL-LEROY BRUT RÉSERVE
Où trouver ce vin?
CHAMPAGNE G.H. MUMM CORDON ROUGE BRUT
Où trouver ce vin?
CHAMPAGNE GOSSET GRANDE RÉSERVE
NICOLAS FEUILLATTE GRANDE RÉSERVE BRUT
Où trouver ce vin?
CHF 49.90 chez Berthaudin
44€ chez le producteur
Ce Champagne revêt une robe lumineuse et dorée. Le nez, ouvert et expressif, évoque les fruits rouges mûrs comme le cassis, le froment, les fruits secs et le pain d’épice. La bouche est dominée par une tension minérale rafraîchissante, associée à un goût chaleureux et consistant. S’ensuit une fraîcheur discrète, accentuée par une expression dense de fruits mûrs et secs. À apprécier pour l’apéritif, avec des plats sucrés-salés comme le tajine, ou encore aux côtés de desserts fruités.
Découvrez l'univers Nicolas Feuillatte: www.nicolas-feuillatte.com
CHF 40.- chez Obrist
34.50€ chez le producteur
Issu d’une cuvée vive, odorante, un soupçon minérale et émotionnelle, le Brut Réserve conjugue avec audace et justesse un bel équilibre gustatif et persistant, au caractère racé et distingué. Il développe des arômes de chocolat noir, de cannelle, de figues jaunes rôties et exprime une vinosité subtilement fondue en bouche. Ouvre harmonieusement un succulent repas, il se marie aussi parfaitement avec un carpaccio d’ananas et des langoustines rôties.
CHF 46.- chez Coop
30.55€ chez Wine and co
Le Cordon Rouge Brut est doté d’une robe aux tons jaune doré, animée d’une fine effervescence continue. Le nez s’ouvre par une fraîcheur aromatique, suivie de parfums ronds et gourmands de fruits jaunes et blancs. Les notes de litchi, d’ananas et de praline évoluent ensuite sur des nuances de pâtisserie. En bouche, l’attaque est fraîche et vive. Le vin, complexe et parfaitement équilibré, révèle alors une rondeur élégante, avec des arômes de fruits et de caramel. La finale est puissante, onctueuse et conserve une belle effervescence. Nous vous recommandons de déguster ce délicieux Champagne pour l’apéritif.
CHF 29.95 chez Denner
Ce Champagne intense incarne parfaitement l’idée de l’assemblage champenois par ses fruits mûrs, sa profondeur et sa gourmandise. Profond et sensuel, il livre des notes de fruits jaunes, de mirabelle, de compote de pomme, de figue et d’abricot sec. Il s’associe avec tous les mets en promettant un moment d’évasion et de simplicité.
Poussons le bouchon plus loin!
Le Champagne se déguste pour les grandes occasions. Parfait pour l’apéritif, il se boit frais, de préférence dans une flûte ou une coupe. RELAIS DU VIN & CO vous présente quatre bouteilles coups de cœur et met ainsi vos papilles en effervescence.
300 millions de bouteilles consommées par an
Labellisé AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2015, le Champagne est le fruit d’une tradition ancestrale et millénaire. C’est un mélange issu de la combinaison de trois cépages, le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay. Plus de 300 millions de bouteilles sont consommées chaque année dans le monde.
La méthode traditionnelle, ou méthode champenoise, est employée pour vinifier un Champagne. Elle se distingue par une première fermentation du vin en cuve, puis une seconde fermentation lente en bouteille, après ajout de la liqueur de tirage, composée de vin, de sucre et de levure alcoolique. Le gaz carbonique naturel produit par cette seconde fermentation est enfermé et dissous dans la bouteille. Il sera responsable, à l'ouverture de cette dernière, de l'effervescence du vin. Ce processus peut durer des mois, voire des années.
30'000 hectares et un nom légendaire
Son nom nous vient tout droit de la Champagne, une région du nord-est de la France où plus de 30'000 hectares de vignes sont cultivés. Vignoble le plus septentrional du pays avec 60 à 80 jours de gel par an, on compte au total 17 terroirs de Champagne dans quatre zones de production de raisins. Les vignes prennent leur pied toute l’année dans les départements de l’Aisne, de l’Aube et de la Marne.
TEMPS DE LECTURE: 2 MIN
Le vendredi 28 octobre 2022, nous célébrons le “Champagne Day“, la Journée mondiale du Champagne. L’occasion parfaite d’être dans sa bulle le temps que nous vous contions quelques lignes au sujet de ce célèbre vin effervescent et de prolonger le plaisir autour d'une bonne flûte.
L'ACTUALITÉ
Une coupe pour la Journée mondiale du Champagne
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