RELAIS DU VIN & CO | Une coupe pour la Journée mondiale du Champagne

Où trouver ce vin?

38€ chez Millesima

DUVAL LEROY BRUT RÉSERVE

Où trouver ce vin?

LAURENT-PERRIER LA CUVÉE BRUT

Où trouver ce vin?

NICOLAS FEUILLATTE BRUT RÉSERVE

TAITTINGER BRUT RÉSERVE

Où trouver ce vin?

Découvrez l'univers Nicolas Feuillatte: www.nicolas-feuillatte.com

Plus d'informations sur les Champagnes Duval Leroy: www.duval-leroy.com

Découvrez les Champagnes Laurent-Perrier: www.laurent-perrier.com

CHF 48.50 chez Baur au Lac Vins

Baur au Lac Vins est le revendeur

officiel pour la Suisse.

45€ chez le producteur

Champagne édition Féerie

Nez: pomme, poire et pêche

Bouche: une mousse douce et fine enveloppe le palais. Saveur persistante de fruits mûrs et fraîcheur vivifiante

Accord mets-vin: biscuits apéritifs, gâteau, biscuits, pâtisserie, sushi, sashimi, ceviche, terrine de poisson, salade de fruits de mer

En savoir plus sur les Champagnes Taittinger: www.taittinger.com

CHF 38.- chez Obrist

37.56€ chez le producteur

Une valeur sûre

Nez: parfaitement équilibré entre finesse et puissance

Bouche: arômes de chocolat noir, cannelle, figues jaunes rôties

Accord mets-vin: apéritifs gourmands, viandes blanches à la crème, bar rôti

CHF 40.50 chez Alloboissons

37.90€ chez Lavinia

Simple, accessible, d’une redoutable efficacité

Nez: poire, pomme et citron vert

Bouche: silex et pierre à fusil, notes d’agrumes, de pomme et de poire

Accord mets-vin: filet de mer, fruits de mer en sauce à la crème et coriandre, huître et iode

CHF 45.40 chez Vogel Vins

Tout en délicatesse et en noblesse

Nez: pomme et poire, notes boisées qui lui donnent sa noblesse

Bulle: vive et rafraîchissante

Bouche: vif, frais et délicat, notes de silex et touche fumée

Accord mets-vins: crustacés, escargots à l’ail, choucroute, gibier à plume et cigare au fromage de chèvre

Poussons le bouchon plus loin!

Le Champagne se déguste pour les grandes occasions. Parfait pour l’apéritif, il se boit frais, de préférence dans une flûte ou une coupe. RELAIS DU VIN & CO vous présente quatre bouteilles coups de cœur et met ainsi vos papilles en effervescence.

300 millions de bouteilles consommées par an

Labellisé AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et inscrit sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2015, le Champagne est le fruit d’une tradition ancestrale et millénaire. C’est un mélange issu de la combinaison de trois cépages, le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay. Plus de 300 millions de bouteilles sont consommées chaque année dans le monde.

La méthode traditionnelle, ou méthode champenoise, est employée pour vinifier un Champagne. Elle se distingue par une première fermentation du vin en cuve, puis une seconde fermentation lente en bouteille, après ajout de la liqueur de tirage, composée de vin, de sucre et de levure alcoolique. Le gaz carbonique naturel produit par cette seconde fermentation est enfermé et dissous dans la bouteille. Il sera responsable, à l'ouverture de cette dernière, de l'effervescence du vin. Ce processus peut durer des mois, voire des années.

30'000 hectares et un nom légendaire

Son nom nous vient tout droit de la Champagne, une région du nord-est de la France où plus de 30'000 hectares de vignes sont cultivés. Vignoble le plus septentrional du pays avec 60 à 80 jours de gel par an, on compte au total 17 terroirs de Champagne dans quatre zones de production de raisins. Les vignes prennent leur pied toute l’année dans les départements de l’Aisne, de l’Aube et de la Marne.

TEMPS DE LECTURE: 2 MIN

Chaque année durant la troisième semaine d’octobre et plus précisément le 23, nous célébrons le “Champagne’s Day“, la Journée mondiale du Champagne. L’occasion parfaite d’être dans sa bulle le temps que nous vous contions quelques lignes au sujet de ce célèbre vin effervescent.

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