RELAIS DU VIN & CO | Journée mondiale du café, pour boire la tasse

C'est qui café quoi?

Originaire d'Ethiopie, développé au Yémen puis popularisé dans le monde musulman, le café est devenu au fil des siècles un pilier de la culture occidentale. Mais avant de devenir le petit expresso que vous sifflez au comptoir, le café avait mauvaise presse. La faute à l'église notamment, qui y voyaient carrément une manifestation du Malin. Normal, puisque certains y lisaient l'avenir. Dans l'empire Ottoman, certains sultans interdisaient aussi le café aux femmes, à cause de son pouvoir excitant. Mais ça, ma bonne dame, c'était avant… Aujourd'hui, on le célèbre, le doux breuvage!

On a tous un grain (de café)

Née à Milan en 2015, cette journée a pour objectif de promouvoir et célébrer le café, mais aussi d'attirer l'attention sur les problématiques autour de sa production. On pense notamment aux producteurs de café chez qui le commerce équitable n'est encore qu'un lointain concept.

Selon certaines études, 70% du café est consommé dans les pays du Nord, tels que la Suède, le Danemark ou encore la Finlande. Inutile de préciser qu'aucun de ces territoires ne produit de café. À l'inverse, les pays producteurs (Brésil, Mexique, Vietnam, etc.) ne consomment finalement que peu de café. Il s'agit avant tout d'un produit d'exportation pour un marché qui pèse au moins 15 milliards de dollars, et dont la culture fait vivre 25 millions de personnes. Enfin, sachant que sur un paquet de 250 grammes à 2€, seuls 0,15€ sont versés aux petits producteurs… Ces chiffres ont de quoi donner du grain à moudre. Une journée comme celle-ci est donc capitale afin de sensibiliser le grand public, en rappelant au passage que certaines marques font mieux que d'autres.

Ivre de café

Le café est aussi l'ingrédient de boissons alcoolisées. En tant que chantre du bon goût, RELAIS DU VIN & CO se devait donc de revenir sur ces sulfureuses recettes, désaltérantes et nourrissantes!

De quoi bien célébrer la journée mondiale du café, vous en conviendrez!

Le Café Mexicain

Les mexicains savent apprécier un café comme personne! Et avec un zeste de Téquila, s'il vous plaît!

2 cl de liqueur de café

2 cuillères à café de sucre

2 cl de téquila

4 cl de café chaud

De la crème chantilly

Versez le café chaud dans un verre pour Irish Coffee. Sucrez avant d'y verser la Téquila et la liqueur. Faites-vous plaisir avec la crème chantilly.

Le Café Espagnol

Moins connu, ce cocktail caféiné est le compagnon idéal pour les froides et humides soirées d'automne. Jugez plutôt:

Recette:

1 cl de liqueur de triple sec orange

1 cl de rhum blanc

1 cl de liqueur de café

Un café chaud

Sucre

Crème fraîche liquide

Faites doucement chauffer les 3 alcools et versez le tout dans un verre pour Irish Coffee. Faites flamber et ajoutez le sucre. Versez votre café avant d'y adjoindre la crème fraîche.

Le Irish Coffee

Avec sa crème fraîche, son sirop de sucre de canne et son whisky, l'Irish Coffee est le classique parmi les classiques!

Recette:

1,5 cl de sirop de sucre de canne

2 cl de crème fraîche liquide

4 cl de café 3 cl de whisky

Un grand café chaud

Faites chauffer le Whisky à la casserole avec le sucre de canne. Versez le tout dans un verre pour Irish Coffee avant d'y ajouter le café chaud. Décorez le tout avec de la crème fraîche.

TEMPS DE LECTURE: 2 MIN

Moulu, soluble, turque ou irish, le café a une place centrale dans nos sociétés. Qu'on l'aime glacé ou avec une clope, il est souvent synonyme de convivialité ou d'un moment de recueillement, seul à une terrasse. Il n'est finalement pas si différent du vin ou de la bière. Mais alors, c'est quoi cette journée internationale du café? RELAIS DU VIN & CO vous emmène dans le monde enchanté de la boisson du diable!

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