RELAIS DU VIN & CO | Les vendanges en France commencent tôt cette année

Des records de précocité

La situation peut évoluer d'un jour à l'autre, sans entailler tout à fait l'espoir de faire une belle récolte. En Bourgogne, le record de précocité du 16 août 2020, qui avait lui-même battu celui remontant à 1556, ne devrait pas être dépassé à Beaune. Les premières caves, celles de Saône-et-Loire, prévoient de commencer autour du 25 août. Dans la Vallée du Rhône, la canicule "a engendré une avance de maturité de plus de 20 jours par rapport à l'an dernier", indique l'interprofession Inter-Rhône, qui assure toutefois que la qualité du vin sera au rendez-vous.

Même espoir pour le Comité Champagne (CIVC), qui prévoit de démarrer dans les dix derniers jours d'août et affiche sa confiance dans la qualité du millésime, les pertes dues aux gelées et à la grêle n'ayant entamé que 9% du potentiel. Dans le Bordelais, on table sur "la semaine du 25 août" pour les crémants, qui ouvriront le bal. Suivront "les blancs secs, les blancs liquoreux et enfin le rouge", souligne Christophe Château du Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB). En Alsace, où il n'a pas plu "une goutte depuis deux mois", "on aura une très, très petite récolte", regrette Gilles Ehrhart, président de l'association des viticulteurs d'Alsace (AVA), qui prévoit de donner le premier coup de sécateur autour du 26 août.

L’espoir d’un bon millésime

Grâce à l’irrigation, développée sur environ 10% des surfaces viticoles en France, certains vignobles n’ont par chance "pas eu de choc hydrique", comme celui des Costières de Nîmes, se félicite Aurélie Pujol, directrice de l’AOC.

Pour les cépages plus tardifs, comme le Grenache ou le Cabernet, reste encore l’espoir d’avoir de la pluie pour faire grossir les raisins. Des orages sont attendus sur toute la France, mais ce ne sera sûrement "pas assez" pour préserver le "joli millésime", craint le Château du Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB).

Les dates ne sont pas encore fixées partout, et certains vignobles, comme certains rouges de l’Hérault, sauf accident, devraient être récoltés comme d’habitude début septembre. La situation peut évoluer d’un jour à l’autre en fonction de la pluie, préservant l’espoir de belles récoltes.

Au 1er août, le service statistique du ministère de l’Agriculture, l’Agreste, a estimé entre 42,6 et 45,6 millions d’hectolitres la production 2022 - en hausse de 13 à 21% par rapport à la faible récolte 2021, marquée par un gel printanier désastreux. Cette première évaluation, proche de la moyenne quinquennale, reste "à affiner" avec la sécheresse, prévient l’Agreste.

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FRANCE - Les vendanges 2022 s‘annoncent une nouvelle fois précoces, placées sous le signe d’une sécheresse historique qui pourrait entamer le potentiel d’un millésime annoncé prometteur.

Fortes chaleurs

Année après année, les vignerons subissent les à-coups du changement climatique: la grêle de juin a détruit 15% des surfaces viticoles des Charentes, selon le ministère de l’Agriculture, et le gel a causé des pertes allant jusqu’à "40%" sur certaines parcelles en Alsace.

Dans de nombreux bassins viticoles du pays, les fortes chaleurs accélèrent la maturation du raisin et contraignent à avancer les récoltes d’une à trois semaines, quelques vignerons du Languedoc-Roussillon ayant donné les premiers coups de sécateur dès la fin du mois de juillet. Aussi, quand la température dépasse en plus les 38 degrés, le raisin "brûle, il est sec, il perd du volume et de la qualité", la chaleur faisant monter le degré d’alcool à un niveau "trop élevé pour les consommateurs", explique Pierre Champetier, président de l’IGP d’Ardèche.

La canicule a aussi accentué les effets de la sécheresse exceptionnelle en cours. Même si elle est résistante, capable de puiser de l’eau avec ses racines profondes, la vigne souffre jusque dans des régions comme le Centre ou le Val-de-Loire. Lorsqu’elle manque d’eau, elle se dessèche, se bloque. Le "stress hydrique" lui fait perdre ses feuilles et elle cesse de nourrir ses grappes et ses baies, dont la taille diminue.

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