Pour cette première édition à Montreux, quelles sont les principales nouveautés?
L'agrandissement de la surface! L’augmentation de l’espace, par rapport aux Halles CFF de Morges, est la grande nouveauté de cette année. Cela nous offre la possibilité de recevoir plus d'exposants. Les producteurs ont d’ailleurs bien compris leur intérêt, puisque nous en accueillons 40 de plus pour cette édition. Cela porte à un total de près de 200 exposants. Notons que pratiquement tous ceux de l’an passé seront là, à Montreux.
Une autre nouveauté importante pour les visiteurs, c'est le service de billetterie en ligne, sur www.arvinis.ch. Ils accéderont ainsi plus rapidement Salon.
Avec cette multiplication de salons, comment vous différenciez-vous?
Notre force est d'avoir forgé un lien particulier entre les visiteurs et les exposants. C'est un lieu extrêmement convivial. Dès le départ, nous avons souhaité créer cette chaleur, cette union autour d'une passion commune, le vin. Un exemple pour illustrer cette belle ambiance, c'est que, durant ces 22 ans, nous n'avons jamais eu besoin d'exclure aucun client. L’ADN d’Arvinis, c’est vraiment son ouverture aux échanges et son humanité qui en découle.
Depuis le début, les attentes des visiteurs et des exposants ont-elles évolué?
Oui, tout à fait, nous avons constaté une différence au niveau de la composition du public. Celui-ci a évolué vers une clientèle beaucoup plus féminine, mais également plus jeune, curieuse de découvrir les vins. Nous avons aussi observé des changements dans les habitudes de consommation. Je pense à ces jeunes qui se réunissent parfois, à plusieurs, afin d’acheter quelques cartons de vin, se répartissant ainsi le coût d’acquisition.
Quels défis avez-vous relevé, suite à votre départ des Halles de Morges?
L’objectif principal était de recréer la chaleur des Halles CFF. Pour que les visiteurs puissent retrouver l’ambiance qu’ils connaissent, nous avons reconstruit le plan du Salon à l'identique, toutefois sur une surface beaucoup plus grande et moderne. Dans nos critères de recherche du nouveau lieu, l’aspect chaleureux et convivial était primordial.
Le second défi était d’intensifier la visibilité et la promotion du Salon. C’est désormais à Montreux que vit Arvinis, au Centre des Congrès 2m2c. Nous avons tout particulièrement mis l’accent sur ce déménagement, et ses avantages pour le public et les exposants, présents en nombre record cette année.
Si vous étiez un vin? Et quel plat pour l'accompagner?
Si j'étais un vin, je serais une Syrah, pour son côté complexe, mais également pour son authenticité, son lien avec le terroir.
Et pour l'accompagner, mon choix se porte sur une côte de bœuf, bleue, mais toutefois bien grillée à l'extérieur. Un régal !
Quelle est votre recette personnelle du bonheur?
Regarder devant, sans se retourner, oublier ce qui a fait mal et ne garder que les bons souvenirs.
Propos recueillis par Scylla Addiks Santschi