RELAIS DU VIN & CO | Banana bread

Gewurztraminer

Muscat

Grand classique des livres de cuisine américains, le banana bread est une recette publiée pour la première fois en 1933. Pourtant, les premières ventes aux États-Unis datent de 1870. À cette époque, le réfrigérateur n’existant pas, le fruit ne se conserve pas très longtemps. En 1933 donc, la recette est publiée dans le livre "Balances Recipes", contenant 224 recettes différentes rassemblées par Mary Ellis Ames, directrice du département cuisine des éditions Pillsbury.

L'ANECDOTE CROUSTILLANTE

LE VIN QUI LUI VA BIEN

Le dessert remporte un succès immédiat auprès des femmes au foyer, n’hésitant pas à l’expérimenter en ajoutant diverses denrées alimentaires supplémentaires. Aujourd’hui, le cake à la banane connaît un succès planétaire.

TEMPS DE LECTURE: 2 MIN

Ingrédients

Prix:

Difficulté:

La recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Préchauffez le four à 165° C (thermostat 5-6).

Mélangez 150 grammes de farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

Ajoutez les bananes écrasées ainsi que le beurre et le lait.

Battez doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis vigoureusement deux minutes.

Ajoutez les œufs et le reste de la farine. Mélangez bien.

Graissez le fond d'une moule à cake et versez-y la pâte.

Faites cuire au four à 165°C pendant 55 à 60 minutes (vérifiez la cuisson).

2 c a s de lait

2 bananes mûres

1 pincée de sel

½ c a c de bicarbonate

2 c à c de levure chimique

160g de sucre

250g de farine

85g de beurre

2 œufs

Pour accompagner votre banana bread, le vin jaune n’est malheureusement pas le meilleur allié. Optez plutôt pour un vin blanc sec et aromatique tel un Gewurztraminer pour un accord parfait. Un vin blanc doux assez jeune comme le Muscat fait aussi parfaitement l’affaire.