RELAIS DU VIN & CO | Petits biscuits de Noël

Mousseux

Crémant

Vin liquoreux

Muscat

Pinot Gris Passerillé

La coutume qui consiste à préparer ces petites pâtisseries de formes diverses pour glorifier la Nativité serait apparue au Moyen-Age, dans les pays germaniques. Elles coïncideraient avec l’introduction, après les croisades, de certaines épices, comme le gingembre ou la cannelle, ainsi que l’apparition des amandes sur les marchés d’Europe de l’Ouest.

L’ANECDOTE CROUSTILLANTE

LE VIN QUI LUI VA BIEN

TEMPS DE LECTURE: 2 MIN

Ingrédients

Prix:

Difficulté:

La recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes.

Ajoutez le beurre et les œufs. Travaillez d'abord avec une fourchette, puis avec les mains.

Assaisonnez avec la cannelle.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étalez la pâte avec un rouleau et découpez des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles...).

Disposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Étalez un peu de jaune d'œuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés.

Enfournez 8 minutes.

250g de farine

100g de beurre tendre

125g de sucre

50g d’amandes en poudre

1 c.à.c de levure

1 œuf

Cannelle

Avec vos biscuits de Noël, vous avez subitement envie de boire un verre de vin, mais vous ignorez lequel choisir? Pas de panique, RELAIS DU VIN & CO vole à votre rescousse! Pour accompagner vos biscuits, nous vous proposons un vin effervescent: un Moscato ou un Crémant sauront vous combler. Pour les avides de découvertes culinaires, laissez-vous tenter par un vin de dessert. Ces vins blancs doux, très riches et issus de vendanges tardives ou encore flétris sur souche sauront égayer vos papilles.