Le chocolat ne se mélangea pas. Le cookie était né. Plus tard, Ruth Wakefield vendit la recette à Nestlé en échange d’un approvisionnement à vie en chocolat. Chaque préparation pour cookie Nestlé, vendue en Amérique du Nord, revêt une variante de la recette originale imprimée sur l’emballage.
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L’histoire du cookie nous vient des États-Unis. Son nom est d’origine néerlandaise, "koekje" signifiant "petit gâteau", un terme acheminé en Amérique par les colons hollandais de la nouvelle Amsterdam. Comme beaucoup d’inventions, le cookie a été créé par accident. En 1930, Ruth Graves Wakefield tient une auberge du nom de Toll House.
Un jour, en souhaitant préparer de petits gâteaux au chocolat, Ruth Wakefield s’aperçoit qu’il lui manque du chocolat de pâtisserie, et décide alors de le remplacer par des morceaux mi-durs mi-mous de chocolat Nestlé, en pensant qu’ils fondraient et se mélangeraient à la pâte.
La recette pour 15 biscuits
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Avec vos cookies au chocolat, nous vous conseillons un vin rouge sucré puissant et évolué, éventuellement boisé, avec un nez ouvert et une bouche opulente. Un Garanoir ou un Cabernet Sauvignon sauront sublimer votre dessert.
Côté effervescent, un Champagne ou un mousseux rosé seront d’excellents compagnons pour vos cookies. Un vin doux, tel qu'un Muscat, est également un très bon choix.
Pour les amateurs de houblon, nous vous recommandons une bière de type Porter (bière ambrée).
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un saladier, mélangez le sucre, le sel et le beurre que vous aurez sorti avant pour qu'il soit à température ambiante.
Incorporez l'œuf, la levure, le sucre vanillé et la farine.
Une fois la pâte devenue homogène, ajoutez les pépites de chocolats.
Répartissez la pâte en petites boules sur une plaque sulfurisée avant de les enfourner pendant 10 minutes.
Une fois les cookies dorés, sortez-les du four et laissez refroidir avant dégustation.
1 œuf
150g de farine
50g de beurre mou
1 cuillère à café de levure
75g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
100g de pépites de chocolat
Sel
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