RELAIS DU VIN & CO | Gratin de courgettes

Côtes-du-Rhône

Syrah

Chardonnay

Avec les courgettes, il est facile d’en voir de toutes les couleurs au vu du nombre de variétés existantes. Faisant partie de la famille des cucurbitacées (courge, potiron, citrouille), la courgette provient du continent américain et plus précisément du Pérou où des traces archéologiques attestent de sa présence 1’200 ans avant notre ère.

L'ANECDOTE CROUSTILLANTE

LE VIN QUI LUI VA BIEN

Arrivée en France au début du 19ème siècle, elle est aujourd’hui le symbole de la cuisine méditerranéenne par excellence. Ses nombreuses variétés (courgette ronde, courgette jaune, fleurs de courgettes etc.) se consomment tout au long de l’année, bien que la pleine saison idéale concerne la période allant de mai à septembre.

TEMPS DE LECTURE: 2 MIN

Ingrédients

Prix:

Difficulté:

La recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Émincez les oignons.

Faites-les fondre dans le beurre.

Râpez quatre courgettes avec leur peau puis ajoutez-les aux oignons.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélangez le gruyère râpé, les œufs, la crème fraîche, puis salez et poivrez.

Mettez les courgettes dans un plat et versez par-dessus la sauce.

Placez au four pendant 20 minutes en surveillant la cuisson sur la fin.

4 courgettes

3 oignons

100g de gruyère râpé

2 œufs

2 c à s de crème fraîche

1 noisette de beurre

Sel

Poivre

Pour ne pas vous magner la rondelle et prendre le temps de déguster votre plat en compagnie d’un bon verre, un vin rouge accompagne idéalement votre gratin de courgettes. Partez plutôt sur un Côtes-du-Rhône ou une Syrah au retour fruité. Vous pouvez aussi porter votre choix sur un vin blanc sec tel un Chardonnay.