RELAIS DU VIN & CO | Les terrifiants feuilletés épinard et chèvre

Recette imaginée par Ôdélices

Chinon

Cabernet Sauvignon

Chardonnay

Connaissez-vous les épinards à la florentine? Le terme "florentine" vient du fait que, Catherine de Médicis, revenue d’un voyage de Florence demanda des épinards à ses cuisiniers. Ces derniers lui servirent des épinards à la crème, qu’ils baptisèrent ensuite "épinards à la florentine".

L'ANECDOTE CROUSTILLANTE

LE VIN QUI LUI VA BIEN

Adorés aussi par Popeye, les épinards sont pourtant détestés des enfants et en particulier par notre cher Titeuf. Ah l’épinard, c’est vraiment un légume qui n’a pas de chance même s’il cumule les bons points santé.

TEMPS DE LECTURE: 2 MIN

Ingrédients

Prix:

Difficulté:

La recette pour 12 feuilletés

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Préchauffez le four à 170°C.

Lavez les épinards et faites-les cuire. À la fin de la cuisson, veillez à bien les égoutter.

Dans un saladier, cassez et mélangez vos œufs. Pensez à garder 2 cuillerées à soupe d’œuf pour plus tard.

Sur une planche à cuisiner, hachez finement les noix et coupez votre fromage en petits dés.

Dans votre saladier, ajoutez aux œufs les épinards, les noix et le fromage.

Déroulez vos deux pâtes feuilletées et découpez 12 triangles avec soin dans chacune d’elles.

Pour les 12 premiers, faites des triangles d’approximativement 10 centimètres de hauteur et de six centimètres de base. Pour les autres, veillez à faire de plus grands triangles, de sorte que les deuxièmes recouvrent bien les premiers.

Placez les petits triangles sur une plaque recouverte de papier de cuisson. À l’aide d’une cuillère à café, déposez la préparation œuf, épinard, noix et fromage.

Faites appel à vos talents d’artiste et découpez sur les plus grands triangles deux yeux et une bouche.

À l’aide d’un pinceau, utilisez les deux cuillerées d’œuf restantes pour badigeonner les bords de petits triangles.

Donnez la vie à vos fantômes en posant les grands triangles sur les petits. Badigeonnez bien d’œuf.

Enfournez et faites cuire 20 minutes.

150g d’épinards surgelés

2 œufs

150g de fromage de chèvre

1 poignée de noix

2 pâtes feuilletées

Sel

Poivre

Avec l’épinard vient le pinard… enfin un bon pinard! Privilégiez un vin blanc rond et soyeux comme le Chardonnay. Pour le fromage de chèvre, partez sur un vin rouge léger comme le Chinon. Avec ces accords, votre fête d’Halloween promet d’être plus que réussie…