La culture du kiwi se développe tardivement, dans les années 1960. Aujourd’hui, ce fruit est notamment cultivé aux États-Unis, en France, en Grèce, au Japon et en Italie. Ce concentré de vitamines C permet de faire le plein d’énergie. Également riche en vitamines B, il prévient des maladies cardio-vasculaires, de l’ostéoporose et de la dépression.
L'ANECDOTE CROUSTILLANTE
Le kiwi, fruit poussant sur une liane, est originaire de Chine. Il y est dégusté depuis plus de 2'000 ans.
Le père jésuite, Pierre Le Chéron d’Incarville, est le premier européen à le décrire en 1750. Les premiers plants arrivent en France en 1904 près de Nice et en 1920 au Jardin des Plantes de Paris.
Bière blonde
Muscat
Chenin Blanc
LE VIN QUI LUI VA BIEN
Avec votre tarte au kiwi, nous vous conseillons de déguster un vin blanc moelleux comme un Muscat ou un Chenin Blanc. Une bière blonde a elle aussi parfaitement sa place aux côtés de votre mets sucré.
Ingrédients
Prix:
Difficulté:
La recette pour 6 personnes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 35 minutes
100g de sucre
½ jus de citron
4 œufs
5cl de crème fraîche
4 kiwis
TEMPS DE LECTURE: 2 MIN
Préparez la pâte et laissez reposer le temps de faire la garniture.
Mélangez les œufs entiers, la crème, le sucre et le jus de citron.
Mettez la pâte dans un plat à tarte et recouvrez avec la crème. Déposez-y les kiwis en rondelles.
Faites cuire 30 à 35 minutes à four chaud (thermostat 7/210°C).
LA RECETTE
Tarte aux kiwis
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