Accorder son dessert avec le vin idéal, c'est pas de la tarte… Alors pour tous ceux qui sont parfois "pommés", RELAIS DU VIN vous administre ses conseils pour que vous puissiez trouver chausson à votre verre à pied.
Nous vous conseillons un cru souple, doux et fruité. Les vins blancs effervescents sont les compagnons idéals des fins de repas.
Les vins tranquilles ont aussi leur place à votre table, s’ils possèdent du fruit et de la vivacité. Un vin liquoreux comme un Muscat doux sublimera à merveille votre tarte.
Le vin qui lui va bien...
Préchauffez le four à 210°C.
Pelez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits cubes.
Lavez, séchez et dénoyautez les abricots et coupez-les en morceaux.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Déposez-y les fruits, saupoudrez de sucre en poudre et faites caraméliser. Laissez refroidir.
Découpez 6 disques de pâte feuilletée de 12 cm de diamètre. Piquez-les à la fourchette. Répartissez sur chacun d’eux la préparation aux fruits. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Enfournez pour 15 minutes, puis laissez refroidir.
Préparez la crème. Mélangez l’œuf entier avec le beurre, le sucre, la poudre d’amande, la crème liquide et le rhum.
Répartissez la crème sur les fruits. Enfournez pour 5 minutes.
Saupoudrez de sucre glace et servez chaud.
La recette pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
18 abricots
6 pommes
2 rouleaux de pâte feuilletée
80 g de sucre en poudre
60 g de beurre
Sucre glace
Pour la crème:
1 œuf
40 g de beurre à température
40 g de sucre
40 g de poudre d’amande
3 cuillères à soupe de crème liquide
1 cuillère à soupe de rhum
1er WEBMAGAZINE DU VIN, DE LA BIÈRE ET DES SPIRITUEUX
1er WEBMAGAZINE DU VIN, DE LA BIÈRE ET DES SPIRITUEUX
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
NOUS PROPOSONS DIFFÉRENTS SERVICES LIÉS
AU MARKETING DU VIN. DÉCOUVREZ-LES DÈS MAINTENANT SUR
SUISSE - FRANCE - BELGIQUE
LUXEMBOURG - QUÉBEC