TEMPS DE LECTURE: 2 MIN
Vin Mousseux
Muscat doux
Le vin qui lui va bien
Avec votre dessert au chocolat et à la fraise, nous vous suggérons d'opter pour un vin doux ou un effervescent.
LE BLOODY CAKE
Ingrédients
Prix:
Difficulté:
La recette pour 6 personnes
Préparation : 60 minutes
Cuisson : 50 minutes
Préchauffez le four à 180°.
Avec une spatule, mélangez la farine, le sucre, le cacao, la levure et la cannelle.
Ajoutez ensuite la tomate, les œufs battus et l’eau froide. Remuez légèrement la préparation.
Intégrez ensuite le beurre fondu, puis mélangez à nouveau.
Versez cette pâte dans un moule et faites cuire entre 45 minutes et 55 minutes. Petite astuce, le gâteau est cuit lorsque la lame de votre couteau ressort sec.
Retournez sur une grille et laisser refroidir.
Découpez votre gâteau en forme de cerveau.
Avec une spatule, recouvrez le gâteau de crème au beurre prête à l’emploi. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Façonnez des boudins avec la pâte à sucre et déposez-les directement sur le cerveau.
Complétez votre création avec de la confiture de fraise. Enfin, recouvrez le tout de colorant rouge afin de donner un aspect plus sanguin.
280g de farine
300g de sucre
95g de cacao en poudre
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle en poudre
140g de concentré de tomates
115 g de beurre
2 œufs
Crème au beurre
250g de pâte à sucre blanche
Confiture de fraise
Colorant rouge
Pinot Noir
Gamay
Chardonnay
Le vin qui lui va bien
Un Chardonnay donne un bon équilibre à la texture grasse et veloutée de la soupe. En rouge, choisissez un vin léger qui apportera de la vivacité à votre plat.
LA SOUPE DE POTIRON
Ingrédients
Prix:
Difficulté:
La recette pour 6 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 60 minutes
Taillez les légumes en gros dés, puis faites-les suer dans le beurre.
Mouillez avec 1,5 l d'eau.
Incorporez l'ail écrasé et le bouquet garni. Faites cuire pendant une heure.
Passez ensuite au moulin à légume ou au mixer.
Ajoutez la crème fraîche, et servez chaud.
1kg de potiron
300g de carotte
200g d’oignon
200g de poireau
Beurre
3 gousses d’ail
1 bouquet garni
40cl de crème fraîche
Sel
Chasselas
Pinot Blanc
Le vin qui lui va bien
Le feuilleté à la saucisse se marie parfaitement avec du vin blanc plutôt "jeune" comme un Pinot Blanc ou un Chasselas.
LES DOIGTS DE SORCIÈRE
Pour faire peur à Halloween, il vous faut la bonne recette! Et puisqu'on préfère les bonnes surprises aux mauvaises, RELAIS DU VIN vous propose trois recettes à reproduire le 31 octobre.
Ingrédients
Prix:
Difficulté:
La recette pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Faites bouillir vos saucisses, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Dérouler la pâte feuilletée et roulez les demi-saucisses à l'intérieur. Pensez à en faire des plus courtes pour imiter le pouce.
Dessinez les phalanges au couteau.
Avec un pinceau, peignez les doigts au jaune d'œuf, puis fixez une demi-amande à une extrémité afin d'imiter un ongle.
Passer au four à 200°C pendant environ 20 minutes.
1 pâte feuilletée
Saucisses de Vienne
Amande
1 jaune d’œuf
Colorant rouge
LA RECETTE GOURMANDE
Les recettes d'Halloween
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