La consécration en 2019
Parmi les nombreuses distinctions obtenues par Cave de la Côte, l’une d’entre elles représente la consécration suprême. En effet, l’année passée au Grand Prix du Vin Suisse, la coopérative vaudoise s’est vue décerner le titre emblématique de “Cave suisse de l’année”, parmi un record de 544 caves en lice. Cette victoire vient sceller la volonté de travailler le terroir vaudois pour en tirer des crus d’exception.
Cerise sur le gâteau lors de cette édition, le Coteau d’Aubonne Esprit Terroir 2018, ainsi que le Luins Bravade Esprit Terroir 2018 se sont hissés sur les deux premières marches du podium dans la catégorie des chasselas.
Le Chasselas est pour le moment l’unique cépage cultivé sur les terres de ce magnifique vignoble de 15 hectares, situé sur les coteaux en bordure du Léman, à cheval sur la route de l’Etraz à Perroy (VD).
Ses raisins sont élevés par les œnologues de Cave de la Côte en Grand Cru et en Premier Grand Cru sous l’appellation Féchy La Côte AOC.
Le Premier Grand Cru Château de Malessert se distingue par sa robe jaune pâle et ses arômes discrets. Au nez, le bouquet, d’une bonne complexité aromatique, développe des notes florales, fruitées et minérales. En bouche, il est riche, gras, de bonne puissance et bien équilibré. Idéal à l’apéritif, il exprime tout son potentiel en accompagnant des savoureux filets de perche.
CHF 17.- / 75cl
Château de Malessert
Ces parcelles sont parfois délimitées par des cours d’eaux, des murets, entourés de châteaux et des maisons de maître.
Cave de la Côte a l’honneur de compter sur plusieurs domaines renommés de la viticulture helvétique, tels le Château de Malessert à Féchy, ou le Château La Bâtie à Vinzel. Tous deux arborent fièrement la mention Premier Grand Cru. Lumières sur cette appellation de distinction.
Informations pratiques
Vinothèque de Tolochenaz
Chemin du Saux 5
1131 Tolochenaz
Tél:+41 21 804 54 90
Heures d’ouverture:
Lundi: 13h30-18h30
Mardi-Vendredi: 9h-12h / 13h30-18h30
Samedi: 9h-12h
Vinothèque de Nyon
Route du Stand 37
1260 Nyon
Tél:+41 22 363 88 0
Heures d’ouverture:
Jeudi-Vendredi : 9h-12h / 13h30-18h30
Samedi : 9h – 12h
Le vin du domaine présente une robe jaune claire aux reflets argentés. Au nez, son bouquet très complexe exhale des arômes de fruits frais, exotiques, avec une note citronnée propre au terroir du domaine. En bouche, on trouve du volume, de la minéralité et une pointe de salinité suivis d’arômes de pêches blanches et d’agrumes.
CHF 17.- / 75cl
Avec le lac et les montagnes en paysage, le Château La Bâtie, à Vinzel (VD), trône sur ses 10 hectares de vignes dans un calme verdoyant. Les lieux, empreints d’une histoire remontant au Moyen Age, résonnent d’une spécificité: celle d’avoir à sa tête des femmes depuis six générations.
L’actuel propriétaire Laura De Cormis-Chiesa, secondée par son mari Eric, veillent à maintenir la tradition et la qualité du vignoble.
Pour ce faire, deux hommes d’expérience œuvrent chaque jour à l’excellence des ceps de Chasselas du domaine. Reynald Pasche, vigneron du Château, et Fabien Coucet, maître caviste à Cave de la Côte et responsable du vignoble du Château. Pleine de charme, La Bâtie repose sur deux anciennes caves voûtées, parmi les plus grandes du canton.
Le Premier Grand Cru du Château La Bâtie reflète l’élégance du domaine, planté en rangs serrés en pente face au Mont-Blanc.
Qu'est-ce qu'un Premier Grand Cru?
La mention des Premiers Grands Crus honore les fleurons des vins vaudois. Cette prestigieuse distinction est attribuée chaque année à des vins sélectionnés selon de rigoureux critères de qualité et présentent trois grandes singularités. Tout d’abord, le vin se doit d’être issu d'un domaine jouissant d'une reconnaissance historique. La qualité du vin se maintient à haut niveau, également lors de millésimes au climat difficile. Enfin, la tenue dans le temps se doit d’être exemplaire, au-delà de cinq à dix ans.
Reconnue par l’Etat de Vaud, cette mention qualitative est décernée par une commission d’experts, conformément à un cahier de charge dont les termes strictes doivent être rigoureusement respectés. Deux vins de Cave de la Côte se sont vus octroyer cette reconnaissance.
Dans le prochain épisode, nous vous présenterons
les deux vinothèques de Cave de la Côte.
TEMPS DE LECTURE: 2 MIN
Château La Bâtie
Depuis bientôt 100 ans, le vignoble de Cave de la Côte s’étend sur plis et replis des coteaux vaudois. Cave de la Côte s’est constituée au cœur du terroir, entre tradition ancestrale et réinvention. Attachement à la terre et à ses métiers, fierté de ses artisans et audace de bousculer les codes... parfois. RELAIS DU VIN & CO vous présente les Premiers Grands Crus de la Cave suisse de l'année 2019.
Près d’un siècle au service des vins de la Côte
Fondée en 1929 par une poignée de vignerons, Cave de la Côte est aujourd’hui un acteur incontournable du monde du vin. Établie sur les bords du lac Léman, à Tolochenaz et à Nyon, la Cave propose des vins helvétiques et étrangers, plus de 400 références sont disponibles pour les particuliers et les professionnels.
Une nouvelle viticulture se fait aujourd'hui sur La Côte, qui se traduit par un véritable éveil qualitatif salué par les observateurs. L’élaboration de vins de la cave vaudoise fait désormais preuve d’un véritable dynamisme, en témoigne les nombreux vins primés lors de concours nationaux ou internationaux...
À ce jour, Cave de la Côte regroupe quelques 300 vignerons disséminés sur une surface de plus de 450 hectares – soit un quart du vignoble portant l’AOC La Côte.
LA RÉFÉRENCE DU MOIS
Les Premiers Grands Crus
de Cave de la Côte
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