Horaires d’ouverture :
La Cave du Bonheur vous accueille tous les jeudis de 17h00 à 19h00 ou sur rendez-vous.
Humagne Blanche Nuit Blanche 2018
AOC Valais
CHF 25.- / 75cl
Cave du Bonheur
Isabelle Ançay
Route de Chancotin 57
1926 Fully
T +41 27 306 45 00
M +41 79 548 25 01
Notes de fenouils et de fruits jaunes
Humagne Blanche ‘’Nuit Blanche’’ 2018
AOC Valais
Cave du Bonheur / Fully (VS)
Isabelle Ançay fonde la Cave du Bonheur en 2004, dans l’accueillant village de Fully, en Valais. Année après année, cette amoureuse de la vigne et du vin agrandit son domaine qui s’étend aujourd’hui sur plus d’un hectare. Elle cultive et encave une variété de sept cépages allant des classiques Fendant, Gamay et Gamaret aux spécialités telles que l’Humagne Blanche, le Johannisberg, la Petite Arvine et la Syrah.
Très proche de la nature, Isabelle Ançay est sensible aux influences de la Lune et des méthodes respectueuses de l’environnement. La totalité de ses vignes sont en enherbement et près de 90% sont en biodiversité naturelle. Les crus, produits par le domaine, expriment à merveille cet amour de la terre et la richesse du terroir préservé.
L’Humagne Blanche est plantée sur un coteau ensoleillé et bien ventilé, ce qui donne un vin vif aux arômes de fleurs de tilleul. Elle dévoile au nez, sous un voile floral, des notes primaires de pêche blanche et autres fruits du verger, ainsi que d’amande, de citron et également de minéraux. Ce cru est sec et ample en bouche, qui se contrebalance par une belle fraîcheur tonique. Il est parfait pour l’apéritif, et se marie harmonieusement aussi aux poissons, aux légumes.
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Humagne Blanche du Valais
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