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Vin chaud offert à la Cave du Bonheur le lundi 17 décembre, de 18h à 20h.
La Syrah Passion 2016
AOC Valais
CHF 25.- / 75 cl
Cave du Bonheur
Isabelle Ançay
Route de Chancotin 57
1926 Fully
T 027 306 45 00
M 079 548 25 01
Retrouvez ce vin
Frais en bouche, tanins mûrs et belle acidité finale
Arôme de baies, d’épices et de poivron
Rouge cerise, reflets violets
Terrine
Viandes rouges, chasse, agneau
Fromages du terroir
Les accords qui lui vont
La Syrah Passion 2016
AOC Valais
Cave du Bonheur / Fully (VS)
TEMPS DE LECTURE: 1 MIN
Fiche de dégustation
Les vins d’Isabelle Ançay, c’est que du bonheur! C’est en 2004, à Fully, que débute l’aventure vigneronne de celle qui fonde la Cave du Bonheur. Progressivement, année après année, cette amoureuse de la vigne et du vin agrandit son domaine qui s’étend aujourd’hui sur plus d’un hectare. La Cave du Bonheur cultive et encave une variété de sept cépages allant des classiques Fendant, Gamay et Gamaret aux spécialités telles que l’Humagne Blanche, le Johannisberg, la Petite Arvine et la Syrah.
Très proche de la nature, Isabelle Ançay est sensible aux influences de la lune et aux méthodes respectueuses de l’environnement. Depuis près de dix ans, le bonheur est aussi dans le pré, puisque les vignes sont travaillées en enherbement, préservant ainsi la biodiversité. Les crus produits par le domaine expriment à merveille cet amour de la terre et la richesse du terroir préservé.
Originaire des Côtes du Rhône, le cépage Syrah a trouvé en Valais une terre d’élection privilégiée. La Syrah Passion de la Cave du Bonheur dévoile une robe rouge cerise aux reflets violacés. Le palais est charmé par de riches parfums de baies des bois frais, de violette et d’épices tels le poivre rose et les poivrons rouges. Les tanins sont fins et persistants, avec une finale épicée. Ce cru accompagne avec bonheur les viandes rouges, les mets de chasse et de l’agneau.
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