Le Caveau du Château de Crans est ouvert chaque jeudi de 16h30 à 18h30 et le samedi de 9h à 12h. Les autres jours de la semaine, l’accueil se fait sur rendez-vous.
Cuvée Antoine Saladin Brut
Vin Mousseux
La Côte AOC
CHF 25.- / 75cl
Château de Crans
Gilles Pilloud
Rue Antoine Saladin 8
1299 Crans-près-Céligny
T +41 22 776 34 04
Retrouvez ce vin
Moelleux avec une fine pétillance
Floral et expressif
Robe Or pâle
Apéritif
Crevettes, brandade de féra
Mousse à la fraise
Les accords qui lui vont
Cuvée Antoine Saladin Brut
La Côte AOC
Château de Crans / Crans-près-Céligny (VD)
TEMPS DE LECTURE: 1 MIN
Fiche de dégustation
Le Château de Crans a été construit en 1765 par Antoine Saladin sur une colline surplombant le lac Léman. Aujourd’hui ses descendants, la famille De Marignac, forme la septième génération à veiller sur la demeure. Le domaine est composé de 55 hectares de terres agricoles, dont 12,7 hectares de vignes, soit un cinquième de la surface totale de la commune de Crans-près-Céligny.
Depuis plus de 30 ans, l’ensemble du vignoble est cultivé selon les principes écologiques de Production Intégrée. Depuis 2012, le travail de la vigne est orchestré par Gilles Pilloud. Il utilise des traitements naturels contre les maladies, tels les infusions de plantes et les huiles essentielles. Le domaine, situé plein sud, présente une grande diversité de sols, ce qui permet à chaque cépage d’exprimer son plein potentiel.
La Cuvée Antoine Saladin Brut est le fruit d'un assemblage de cépages, à 60% de Garanoir et 40% de Doral. Élaboré selon la méthode traditionnelle, la prise de mousse de ce grand vin mousseux s'effectue en bouteille avec un élevage sur ses lies de 18 mois. Cette cuvée dévoile un nez intense et généreux, grâce à son bouquet floral. La bouche offre une belle texture soyeuse. Ses fines bulles harmonieuses préparent délicatement le palais pour apprécier le repas. Ce vin effervescent exalte à la perfection les plats de poissons et s'apprécie aussi avec les desserts gourmands.
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