Caves Ouvertes vaudoises
Samedi 14 et dimanche 15 mai prochain sur la place du Château à Nyon. Dégustation des vins du Château dans le cadre des "Vins de Nyon".
Blanc sec avec pointe d’acidité, sur des notes d'agrumes
Agrumes, citron, pamplemousse
Robe jaune pâle avec de légers reflets verts
Chenin Blanc 2014, La Côte AOC – Château de Duillier
Bâti au 15ème siècle, le Château de Duillier se situe au cœur d’un domaine viticole, propriété de la famille Humbert depuis 3 générations.
Jacques Humbert, secondé par sa fille Sophie, exploitent les 20 hectares de vignes et en assument sa vinification ainsi que sa commercialisation.
De l’encavage à la mise en bouteille, tout se fait au Château. Le choix de vendanger et d’effeuiller à la main est une volonté qui se perpétue d’année en année.
Le Chenin a la particularité de pouvoir participer aussi bien à l’élaboration de blancs secs comme de blancs liquoreux ou encore de vins effervescents. Il permet la création de crus structurés par l’acidité, élégants, au nez et aux arômes complexes de fruits jaunes, d’agrumes, de fleurs blanches et de miel.
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