La Cave de la Crausaz accueille les visiteurs du lundi au vendredi, de 7h à 12h et de 13h à 18h et le samedi de 8h à 12h et de 14h à 17h.
Chasselas de Féchy 2018
AOC La Côte
Cave de la Crausaz / Féchy (VD)
La Cave de la Crausaz est située au cœur du village de Féchy, sur La Côte vaudoise avec une vue imprenable sur les Alpes et le lac Léman. Cette entreprise familiale, dirigée par le dynamique Alain Bettems, met un point d’honneur à accueillir ses visiteurs toute l’année afin de leur faire découvrir ses vins et sa cave.
La famille Bettems, l’une des plus ancienne du village, est présente à Féchy depuis le XVIIe siècle. Naturellement, elle se tourne vers la viticulture et c’est depuis 1927 que la cave se transmet de génération en génération. Toujours dans l’air du temps, Alain Bettems et son équipe réutilisent depuis des années les bouteilles vides en les nettoyant au moyen d’une laveuse professionnelle.
L’inarrêtable Fezzolan s'est aussi lancé dans la production de whisky. Depuis 2006 il nous propose Allan’s gold, cinq ans d’âge, et un deuxième whisky fumé, tous deux vieillis en barrique neuve produite en Suisse.
Terre de culture propice à la vigne et plus particulièrement au Chasselas, le vignoble est orienté plein sud. Le Chasselas de Féchy dégage au nez de belles notes d’agrumes tels que le pamplemousse ou le citron. En bouche, il propose une acidité marquée. Ce vin est notamment apprécié en apéritif ou encore avec des sushis.
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