Le domaine Daniel Rossier et Fils vous ouvre ses portes du lundi au vendredi de 7h à 19h et le samedi de 8h à 12h, à la Cave du Village à Lavigny.
Horaires pendant les fêtes :
Ouvert dès le 27 décembre jusqu’au 31 décembre, horaires habituels.
1 et 2 janvier ouvert de 10h à 17h.
Cuvée traditionnelle brut
AOC La Côte
CHF 23.- / 75cl
Daniel Rossier et Fils
Vignerons - Encaveurs
Chemin Moulin-Martinet 9
1175 Lavigny
T. 021 808 61 21
Retrouvez ce vin
Frais en bouche, saveurs de fruits à coques et exotiques
Nez d’agrumes, arômes de noisette, brioche et amande
Jaune clair aux nuances dorées
Foie gras
Dessert au chocolat
Dessert aux fruits exotiques
Les accords qui lui vont
Cuvée traditionnelle brut
AOC La Côte
Daniel Rossier et Fils / Lavigny
TEMPS DE LECTURE: 1 MIN
Fiche de dégustation
Installé à Lavigny depuis 1981, le domaine de Daniel Rossier et Fils s’étend sur 11 hectares. Les 12 vins produits par ces vignerons-encaveurs se répartissent sur les communes d’Etoy, Yens, Lussy-sur-Morges, Aubonne, et bien entendu, Lavigny. Diplômé de l’École Supérieure de viticulture et d’œnologie, Daniel Rossier est attaché à un travail de haute qualité. De la vigne à la cave, ce sont autant d’étapes où les raisins sont choyés: respect des normes de taille et d’effeuillage, culture des vignes en Production Intégrée, soin apporté aux raisins durant les vendanges puis durant le travail de vinification. Les vins du domaine reflètent ainsi le caractère authentique et spécifique de chaque terroir.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, le "Brut" de Daniel Rossier et Fils, est un vin mousseux parfait en apéritif, pour accompagner des entrées nobles et des desserts au chocolat. Issue exclusivement de Chardonnay, la Cuvée traditionnelle brut révèle une robe jaune clair aux nuances dorées. Au nez, elle dévoile un bouquet riche en agrumes, avec des arômes complexes de noisette, de brioche et d’amande. Cet effervescent de caractère présente une attaque fraîche et de fines bulles. L’explosion de saveurs des fruits à coques et exotiques s’achève par une belle longueur en bouche.
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