Le Manhattan, la Grosse Pomme dans votre verre

Divergence d’opinion

Pour certaines personnes, ce cocktail serait ainsi nommé car il s’agit simplement de l’un des cinq mélanges créés pour représenter les différents arrondissements de New York: le Brooklyn, le Bronx, le Queens, le Staten Island Cocktail et le Manhattan. De plus, selon des spécialiste de l’histoire des cocktails, des références plus anciennes du Manhattan servi dans l’île éponyme ont été trouvées. À noter que ce mélange fut classé n°2 de la liste "The World’s 10 Most Famous Cocktails in 1934", juste derrière le Martini.

La recette

Pour l’élaboration de ce cocktail, vous aurez besoin de 4 centilitres de whisky, de 2 centilitres de vermouth rouge, 1 trait de bitter Angostura et des glaçons. Dans un verre à mélange rempli de glaçons, mélangez le whisky, le vermouth et le bitter à la cuillère, jusqu’à ce que la condensation apparaisse dans le verre. Filtrez ensuite le tout au-dessus d’un verre à Martini bien froid et servez avec une cerise à l’eau-de-vie ou au marasquin, ainsi qu’un zeste d’orange.

TEMPS DE LECTURE: 2 MIN

TOUT SAVOIR SUR

Le Manhattan, la Grosse

Pomme dans votre verre

Cocktail de type "short drink" pouvant se servir à l’apéritif, le Manhattan est composé de whisky, de vermouth rouge et d’amer. Laissez-vous conter le récit du plus new-yorkais des mélanges, filtré dans un verre glacé, avec une cerise au marasquin en guise de garniture.

Churchill toujours dans les bons coups

Selon la légende, cette boisson aurait été créée au Manhattan Club de New York au cours d’un banquet donné par Lady Randolph Churchill (ou Jennie Jerome), mère de l’ancien Premier ministre britannique, en l’honneur de Samuel Jones Tilden, candidat à l’élection présidentielle américaine en 1876. Au cours de cet événement, le barman du jour, dont l’histoire n’a pas retenu le nom, créa un cocktail à base de whisky, de vermouth, de bitters et d’une cerise à l’eau-de-vie déposée soigneusement dans le verre. Fortement apprécié et devenant rapidement à la mode, le mélange fut baptisé "cocktail du Manhattan", nom du bar d’où il provenait.

Haut de page