Le mercredi 19 juin 2019, le Neuchâtel Œil-de-Perdrix investit le Péristyle de l’Hôtel-de-Ville pour sa traditionnelle dégustation publique. Pour l’occasion, 29 producteurs du canton font le déplacement afin de présenter au public le nouveau millésime.
Spécialité du canton, l’Œil-de-Perdrix de Neuchâtel est un vin rosé peu cuvé issu de Pinot Noir. Les vignerons sont fiers de leur "Œil" dont les premières traces d’existence remontent au XIXe siècle. Ce cru provient historiquement de la région, raison pour laquelle le Neuchâtel Œil-de-Perdrix est considéré par les connaisseurs comme "L’Original".
Le Neuchâtel Œil-de-Perdrix est fièrement représenté par les différents vignerons du canton, qui se plaisent à faire déguster ce vin typique et authentique. Pour découvrir ou redécouvrir cette spécialité, rendez-vous directement chez les producteurs de Neuchâtel ou lors de vos escapades gourmandes et bachiques, aux restaurants, bars à vins et œnothèques.
Un cru pour chaque occasion
Frais et harmonieux, le Neuchâtel Œil-de-Perdrix est particulièrement apprécié avec la cuisine estivale. Il se déguste également avec bonheur toute l’année avec les poissons, les mets exotiques ou les grillades, de l'apéritif au dessert. Sa robe est rose saumonée claire. Son nez très frais rappelle les fruits rouges et parfois la mandarine ou même le caramel. La bouche est racée, l'attaque est franche, puis rapidement généreuse, pleine, avec une vivacité et une complexité remarquable.
La dégustation
L’an dernier, plus de 730 personnes se sont déplacés pour venir savourer l’Œil-de-Perdrix lors de sa présentation officielle. Un record! Cette année, la dégustation publique aura lieu le mercredi 19 juin, dès 17 heures, sur le Péristyle de Hôtel-de-Ville. Pour seulement CHF 10.-, le public aura la chance de goûter aux précieux nectars du millésime 2018.
Food-truck
Pour accompagner cette dégustation, le food-truck Lo Matagnon sera présent. Il proposera des burgers, des mets au fromage et différentes spécialités du terroir, pour le plus grand plaisir des gourmets et des gourmands.