Dès la semaine prochaine, remportez une sélection
de crus du domaine Les Gondettes.
Émotion Sauvage
Résultat d'un croisement de vignes américaines et européennes effectué à la fin du XIXe siècle, les vignes hybrides sont particulièrement résistantes. Émotion Sauvage est un vin charpenté, qui apprécie la compagnie des viandes rouges et des mets relevés.
Muscat de Genève
Le Muscat des Gondettes est sec et racé. Avec une robe jaune clair, ce vin libère une fraîcheur parfumée et spontanée. Il se déguste aussi bien à l'apéritif, qu’avec un foie gras, certains fromages comme le roquefort, ou un dessert.
Œil-de-Perdrix
L'Œil-de-Perdrix de Dardagny est issu de Pinot Noir peu cuvé. Ce cru frais, aux reflets saumonés, est pourvu d'une belle palette d'arômes. En bouche, il dévoile des touches de fruits rouges, notamment de fraises. Ce vin estival convient parfaitement pour un apéritif et tous vos plats, de l'entrée au dessert.
Garanoir de Choully
Issu d'un croisement entre le Gamay et le Reichensteiner (cépage blanc allemand), le Garanoir est un cépage rouge, cousin du Gamaret, qui a été créé en Suisse en 1970. Il se caractérise par une robe d'un rouge intense et profond. Ce cru dévoile des notes finement épicées et s’apprécie seul ou en compagnie de viandes et de cuisine italienne.
Mondeuse de Dardagny
Avant l'anéantissement des vignobles par le phylloxera au cours de la deuxième moitié du 19e siècle, le pays de Genève était couvert de Mondeuse. Après cette épidémie, le vignoble fut reconstitué avec d'autres cépages. Petit à petit, la Mondeuse reprend ses quartiers à Genève. Limitée à de petits rendements, elle honore nos tables par la complexité de ses arômes de fruits mûrs et d’épices.
Gamaret de Dardagny
Issu d'un croisement entre le Gamay Noir et le Reichensteiner (cépage blanc), le Gamaret est un vin rouge équilibré, tannique, aux arômes de pruneaux et d'épices. Il sublime avec brio les viandes rouges, les rôtis, le gibier à poil, les gratins, les pâtes et les fromages.
Pinot Noir de Choully
Le Pinot Noir est l'un des plus vieux cépages du monde, et tire d'ailleurs son origine de la Bourgogne. En Suisse, il reste le cépage le plus cultivé. Dans le verre, il dévoile une robe rubis foncé avec des arômes de griottes, de feuilles de cassis et de réglisse. Il accompagne avec succès vos repas, de l’apéritif au dessert.
Altesse de Choully
Au XVe siècle, Louis, le Duc de Savoie, épousa Anne de Chypre. Cette dernière sortit de ses malles de jeune mariée, un cru qu'elle fit cultiver sur les collines de Savoie et du Bugey. L'Altesse, un vin blanc au sang bleu, s'apprécie pleinement avec des mets tels que des fruits de mer, des terrines, du foie gras, mais encore des plats orientaux et épicés.
Chardonnay de Choully
Un jour, le Pinot Noir épousa le Gouais, un cépage blanc d’Europe occidental. De ce couple installé en Bourgogne est né le Chardonnay. On le retrouve à travers le monde. Ses arômes varient selon les terroirs, mais on y retrouve généralement des notes de fruits exotiques, de fleurs de la passion ou de fleurs blanches. En bouche, il se révèle agréablement gras et complexe.
Gamay de Choully
Issu de plants de Gamay noir du Beaujolais, il donne des vins structurés aux arômes de fruits rouges sur fond d'épices. Avec une belle robe rouge rubis, le Gamay de Choully possède des notes fruitées et épicées. Il est le compagnon idéal des viandes blanches et rouges, ainsi que des mets au fromage.
Accueil à la cave
Dégustation et vente tous les jours ouvrables
sur rendez-vous.
Samedi : de 9 heures à 17 heures non-stop.
La diversité de la campagne genevoise se reflète à merveille dans les 11 cépages qu’offre le domaine Les Gondettes. Du traditionnel Chasselas à l’atypique Mondeuse, Françoise Berguer et son équipe ont le plaisir de démontrer leur art et leur savoir-faire au travers des vins élevés et récoltés à la propriété.
Au sein de l’espace réception ou de la remarquable cave aux larges voûtes, Françoise Berger se plaît depuis des décennies à accueillir ses visiteurs autour d’un verre provenant de sa riche gamme de vins.
Chasselas de Choully
Enfant des rives du Léman, le Chasselas entretient avec ce pays et ceux qui l'habitent des affinités infiniment subtiles. Avec sa robe dorée, le Chasselas de Choully revêt une touche fine et minérale de petits fruits et de fleurs de tilleul. Populaire, le Chasselas est le vin d'apéritif par excellence. Il saura accompagner les mets au fromage comme la fondue ou les poissons du lac.
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