Musée du Vigneron - Chemin de Jérusalem 2, 1185 Mont-sur-Rolle
Le Café-bar Le Rond Point - Place de l’Église 2, 1185 Mont-sur-Rolle
Pour une pause avec vue, le café "Le Rond-Point" sera un parfait point de chute. Dès le petit-déjeuner, avec croissants et petits pains tout droit arrivés de la boulangerie jusqu’à l’apéritif entre amis, vous pourrez vous restaurer dans une ambiance moderne et décontractée.
Auberge "Au Cœur de la Côte" - Route du Château 2, 1185 Mont-sur-Rolle
Caveau de Mont-sur-Rolle - Route du Château 4, 1185 Mont-sur-Rolle
Pour découvrir les accords entre poissons du lac, fromages et cuisine de saison d’inspiration traditionnelle, nous vous recommandons l’Auberge communale "Au Cœur de la Côte". L’établissement se ravitaille chaque jour en poisson frais auprès de son pêcheur attitré à Perroy et collabore avec les vignerons de Mont-sur-Rolle, présents à tour de rôle sur la carte.
Un musée dédié au travail du vigneron
Ce lieu à part est une véritable curiosité, situé dans les caves du magnifique château viticole de Mont-sur-Rolle et appartenant à Maurice de Watteville, patron du Domaine de Montbenay. On peut y admirer des milliers d’objets en lien avec le travail de la vigne, patiemment rassemblés par le vigneron-conservateur, et pour une bonne part, hérités de sa famille, propriétaire du Domaine depuis 1536. Attention, le lieu n’est ouvert qu’aux groupes sur rendez-vous. On fait toujours du vin au Château, c’est donc un musée dans lequel on continue d’écrire l’histoire...
Gastronomie entre terre et lac
Le vin s’accompagne tout naturellement de bons mets, et la région de La Côte déborde de bons produits frais et locaux, entre lac, campagne et montagne.
À la découverte des vins
Pour faire connaître davantage la vigne et le vin, les 32 vignerons-encaveurs de Mont-sur-Rolle organisent différentes manifestions et activités tout au long de l’année. "Le parcours des cépages", une balade de six kilomètres à travers le vignoble, offre un panorama incroyable.
Gratuite et accessible à tous, cette balade buccolique débute et se termine au Caveau de Mont-sur-Rolle. C’est d’ailleurs au Caveau que l’on peut retrouver les producteurs de Mont-sur-Rolle, présents à tour de rôle les vendredis, samedis et jours fériés de 17h à 21h et les dimanches de 11h à 12h30 et de 17h à 21h, de mars à décembre.
Au pays du Chasselas
L’appellation Mont-sur-Rolle propose une palette de cépages étendus et un choix de Grands Crus. Avec ses arômes aux délicates notes florales et minérales, le Chasselas représente 70% de la surface cultivée.
D’autres variétés sont apparues au fil du temps comme l’Auxerrois, le Gewurztraminer, le Sauvignon ou encore le Chasselas Violet. Les cépages aromatiques, tels que le Pinot Gris, servent notamment à l’élaboration de vins doux en vendanges tardives.
Le vignoble compte aussi des rouges, comme le Pinot Noir, le Gamay, le Gamaret et le Garanoir.
MONT-SUR-ROLLE
SUISSE
Le coteau de Mont-sur-Rolle fut défriché au XIIe siècle par des moines venus de Bourgogne. Ils y plantèrent le cépage roi de notre canton, le "Chasselas". Avec ses 250 hectares, le vignoble de Mont-sur-Rolle représente aujourd’hui 12% de la surface viticole de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) La Côte. Étalé au-delà des frontières communales, il regroupe également les communes de Rolle et d'Essertines-sur-Rolle, et une partie de la commune de Perroy.
Doucement posée entre lac et montagnes, nichée au pied du Jura, la commune de Mont-sur-Rolle est un véritable village de carte postale. On y vient pour admirer ses paysages, mais aussi pour son vin, une découverte ensoleillée au cœur du terroir viticole de la Côte vaudoise. RELAIS DU VIN & CO vous sert de guide.
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