Cave Suisse de l’année 2020
A force de travail et d’abnégation, la Cave Saint-Pierre a vu ses efforts reconnus par la profession. Le 29 octobre dernier, elle s’est vue décerner la prestigieuse distinction de “Cave Suisse de l’année 2020” lors d’une cérémonie virtuelle du Grand Prix du Vin Suisse, parmi plus de 550 caves.
Ce titre honorifique donne suite aux nombreuses médailles et lauriers récoltés lors des concours vinicoles nationaux et internationaux avec la régularité d’un métronome. Plusieurs crus du domaine valaisan se sont distingués lors de cette 14e édition. Le grand champion est sans aucun doute la Syrah "barrique" 2018 de la gamme Réserve des Administrateurs. Médaillé d'or et nominé dans la catégorie "Autres cépages rouges purs". Trois autres vins ont remporté des médailles d'or: le Fendant 2019 et l'Humagne 2019 (Réserve des Administrateurs), ainsi que la Cuvée du Troisième Millénaire 2018, un assemblage rouge.
Informations pratiques
Cave St-Pierre SA
Rue de Ravanay 1
1955 Chamoson
Tel: + 41 27 306 53 54
Horaire d’ouverture :
En semaine: 7h30 – 12h / 13h30 – 17h
Plus tard ou le week-end: sur rendez-vous.
Tradition, savoir-faire et fidélité
Aujourd’hui, une jeune vigneronne, Line Dorsaz, gère les 17 hectares de la Cave Saint-Pierre. Ce petit bout de femme en impose du haut de ses 23 ans. C’est sous son impulsion que le domaine produit des raisins dans le strict respect de la nature et du développement durable. C’est ensuite à l’œnologue Thierry Ciampi que revient la responsabilité de faire parler la magie et de transformer ces grappes en vins de prestige.
Emmanuel Carron, directeur de la Cave, supervise les opérations et veille au respect des valeurs d’entreprise tel un gardien du temple. Il a rejoint l’exploitation il y a déjà 20 ans. Ce fidèle travailleur démontre, avec une loyauté sans faille, les bienfaits d’une collaboration sur le long terme et applique sa recette à son métier: “Nos fournisseurs de longue date attachent une grande valeur aux soins apportés aux ceps et à la vigne lors de la culture et de la récolte, ce qui fait l’incontournable succès de nos vins”.
SUISSE · VALAIS. La Cave Saint-Pierre s’applique depuis cinq décennies à produire des vins de qualité issus de cépages emblématiques valaisans. Au cœur du vignoble de Chamoson, ce domaine allie tradition, savoir-faire et fidélité pour donner naissance à des vins à la personnalité unique, révélant les caractéristiques d’un terroir d’exception. RELAIS DU VIN & CO vous retrace son histoire, ponctuée du titre tant convoité de Cave Suisse de l’année 2020.
50 ans en quête de qualité
La Cave Saint-Pierre vient d’encaver sa 50e vendange! Située en plein cœur du vignoble de Chamoson, la Cave Saint-Pierre élève des vins depuis 1971. Ce sol si particulier, composé d'éblouis sablonneux et graveleux ainsi que de calcaire, confère une typicité laissant exprimer toute la richesse des terroirs valaisans. Le fort ensoleillement et les températures élevées contribuent à la qualité des vins issus de ces parcelles. Cependant, avec à peine 700 à 800 mm (la moitié de la moyenne nationale) de pluie par année, les terres sont arides, le climat est steppique.
La philosophie de cette quinquagénaire dynamique a toujours été d’élaborer des crus de qualité issus de cépages autochtones. Le travail à la vigne constitue la pierre angulaire. Chaque geste est effectué avec la minutie d’un orfèvre. Les détails faisant la différence, savoir-faire et tradition ont façonné la réputation du domaine.
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