Attaque souple et marquée par une agréable vivacité
Yvorne "OEil-de-Perdrix", 2018
AOC Chablais
CHF 12.60 / 50cl
Artisans Vignerons d'Yvorne
Société coopérative
Les Maisons Neuves 5
1853 Yvorne
Tél. 024 466 23 44
Yvorne "OEil-de-Perdrix"
AOC Chablais
Les Artisans Vignerons d'Yvorne / Yvorne (VD)
Depuis 1902, L’AVY ou Artisans Vignerons d’Yvorne est une société coopérative, établie à Yvorne dans le Chablais vaudois. Cette association encave, vinifie et commercialise les vins de 120 encaveurs. La production est principalement orientée autour des vins blancs, rouges, doux et mousseux répondant à l’appellation Yvorne Chablais AOC. Cette dénomination représente près de 55 hectares de vignes sur les 160 que compte l’aire de production.
L’OEil-de-Perdrix est un vin rosé de Pinot Noir. Le millésime 2018 dévoile une belle robe saumonée. Le nez unit subtilité et élégance. Il propose des parfums de fruits rouges, typiques de son cépage. L’attaque en bouche est à la fois souple et marquée par une agréable vivacité, ponctuée d’une légère touche d’acidité.
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