Chasselas Aigle "Grand Cru" 2017
AOC Chablais
CHF 17.- / 70cl
Domaine d'Aucrêt
Famille Blanche
Chemin de Bahyse-Dessus 2
1096 Cully
Tél. 021 799 36 75
En bouche, un cru minéral avec une belle acidité. Longueur persistante.
Nez floral et arômes fruités
Terrines de crustacés, poissons du lac, viandes blanches
Chasselas Aigle "Grand Cru" 2017
Chablais AOC
Domaine d'Aucrêt / Cully (VD)
Alors qu’Arvinis vient à peine de débuter, le stand G11 attire les regards. Pour cause, il est occupé par Terravin, le label de qualité des vins vaudois. En vitrine, le Chasselas Aigle "Grand Cru 2016", du Domaine d’Aucrêt à Cully. Et pour cause, le millésime 2016 est élu Lauriers de Platine, récompense ultime pour les crus du Label. Remportant tous les tours de dégustation, l’Aigle Grand Cru a fait l’unanimité en novembre dernier.
La particularité de ce Chasselas? Bien que le domaine soit situé à Cully, les raisins proviennent des coteaux d’Aigle. Raison pour laquelle ce vin porte l’appellation Chablais AOC. Victime de son succès, le millésime 2016 est en rupture de stock. Élevé sur lie, il laisse entrevoir une belle minéralité, soutenue par une pointe d’acidité. Dans la plus pure tradition, l’attaque est légèrement carbonique. En bouche, il présente toute la force du terroir chablaisien, fait d’une belle richesse et d’arômes fruités.
Son producteur, Michel Blanche, est un habitué des concours et ses vins sont très régulièrement récompensés. Ce vigneron et distillateur a une longue réputation qui le précède. Depuis près de 500 ans, sa famille cultive 10 hectares de vignes sur le Lavaux.
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