Réserve de la Vieille Tour, La Côte AOC
Château de Duillier
Château La Perrière, Lussac Saint-Emilion
Château La Rose Perrière
Selezione d’Ottobre, Tessin AOC
Maison Matasci
Miraval, Cotes de Provence Rosé
Maison Miraval
Riesling, Vin d'Alsace AOC
Maison Wolfberger
Osez le blanc ou le Mousseux rosé
Si vous cuisinez un poisson, nous vous conseillons un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, tel un Chasselas. Vous pouvez également choisir un cru au nez d'agrumes et à la bouche vive, comme un Chenin Blanc ou un Chablis. Vous pouvez également choisir un cru au nez d'agrumes et à la bouche vive, comme un Chenin Blanc ou Pinot Gris. Un Jurançon est là aussi un excellent choix.
Avec les desserts fruités, notre choix va se tourner vers un Mousseux Rosé, sucré et léger, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur.
Des vins rouges avec la viande grillée
Pour accompagner votre côte de bœuf, choisissez de préférence un vin élevé en barrique pour son côté boisé qui se mariera parfaitement avec la viande grillée. Un vin puissant comme un Bordeaux Supérieur est idéal, mais vous pouvez servir un Merlot tessinois ou un Cabernet-Sauvignon.
Pour les côtes de porc, vous apprécierez davantage un vin léger et fruité, un Pinot Noir sera le candidat parfait. Le vin rouge peut lui aussi se boire frais, entre 12 et 14°C, surtout quand il est jeune et léger.
Dans le monde du vin, la saison a son importance: on ne déguste pas le même vin en été qu’en hiver. Pour autant, on ne va pas vous parler que de rosé. Vous allez découvrir que le champ du possible est bien plus large. Voici les conseils de RELAIS DU VIN & CO pour trouver le vin qui associe fraîcheur et caractère.
En été, il n’y a pas que le vin rosé
Avec l’été, on fait souvent rimer rosé. Pourtant, barbecue et salades composées se marient parfaitement avec des vins rouges puissants, légers ou fruités mais aussi avec des blancs bien frais. Vous pouvez également oser le mousseux rosé.
Des vins simples avec des menus simples
L’assaisonnement d’une salade massacre le vin rouge, fragilisé par ses tannins. Cela est dû au vinaigre, le jus de citron, la vinaigrette ou encore aux huiles créant un désamour total avec le vin rouge. Avec votre salade composée, choisissez plutôt un Riesling ou un Pinot Blanc bien frais.
Et pour le rosé (eh oui, quand même, on a le droit), optez pour un Rosé de Gamay ou un Œil-de-Perdrix. Côté appellations, tournez-vous vers un Côtes de Provence, un Coteaux d’Aix ou un Coteaux du Vendômois.
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