L'Appellation Féchy
L’appellation d’origine contrôlée Féchy regroupe 40 vignerons et encaveurs. Ce vignoble s'étend sur 185 hectares. Il est situé à mi-chemin entre Lausanne et Genève. L’authenticité et la qualité de leurs vins contribuent au prestige de l'appellation.
Depuis près de 50 ans, le 70 hectares sont inscrits à l'inventaire des paysages et de sites d'importance nationale. Pour arborer la mention "Féchy Vignoble Classé", attestant de la forte identité du terroir, le producteur doit suivre un cahier des charges édicté dans le respect des traditions.
Les terres de l’Appellation Féchy sont idéales pour la culture de la vigne et plus particulièrement du Chasselas, cépage roi recouvrant 80% de la superficie globale.
Bienvenue à la Cave de la Crausaz
Il est possible de visiter à tout moment de l'année la Cave de la Crausaz. La bâtisse remonte à 1620. Elle renferme une cave de 800m2, entièrement équipée, où se trouve la chaîne de mise en bouteille. Elle abrite également les 34 cuves, six mètres sous les vignes.
Depuis près d'un siècle, la Cave de la Crausaz et la Cave du Vieux Coteau, situés à Féchy dans le district de Morges, sont entre les mains de la famille Bettems. Sensible avant l'heure à l'écologie, elle allie nature, passion et tradition pour proposer des vins reconnus par leurs pairs.
Une famille pionnière en écologie
Sensible à la cause écologique et pionnière en la matière, cela fait plus de 90 ans que la famille Bettens récupère, lave et conditionne ses bouteilles. Un service de lavage de bouteilles est également proposé à d'autres vignerons et brasseurs. Ce sont plus d'un million de bouteilles qui sont lavées chaque année par Bettems Frères SA.
Mais leurs efforts environnementaux ne s'arrêtent pas là, car les 22 hectares de vignes sont effeuillés et vendangés uniquement à la main.
La fibre écologique est gravée dans l'ADN de la famille Bettems.
Cave de la Crausaz
Bettems frères S.A.
Chemin de la Crausaz 3
1173 Féchy
T 021 808 53 54
Horaires Cave de la Crausaz
Lu-Ve: 7h-12h / 13h-18h
Sa: 8h-12h / 14h-17h
Cave du Vieux Coteau
Féchy-Dessus 3
1173 Féchy
T 021 808 53 54
Cave du Vieux Coteau
Perchée sur les hauteurs, dans le pittoresque village de Féchy-Dessus, le "Vieux Clos" fut le premier commerce de vin du village, créé par Alfred Bettems en 1923. Connue aujourd'hui sous la dénomination "Cave du Vieux Coteau", elle produit neuf crus, issus de plusieurs parcelles sur l’appellation Féchy.
Cave de la Crausaz
Elle vinifie également les crus de la Cave du Vieux Coteau dans son bâtiment principal datant du début du 17e siècle, orienté plein sud avec une vue imprenable sur les Alpes et le lac Léman. Répartis entre les deux domaines, 350'000 flacons sortent chaque année de la mise en bouteille. En plus des vins, deux whiskys sont distillés, ainsi qu'un jus de raisin pasteurisé légèrement gazéifié.
Les vins sont élevés sur lies, conférant rondeur, longueur en bouche, complexité et stabilité, ainsi qu'une plus longue garde.
Informations pratiques
TEMPS DE LECTURE: 2 MIN
Fezzolans depuis 1605
La dynastie Bettems est enracinée à Féchy depuis près de 400 ans. De Claude Bettems, marié à Féchy en 1630, à Laurie et Valentin, le cadet qui a vu le jour en 1993, 12 générations de Fezzolans se sont succédé dans ce bucolique village niché au cœur de la Côte vaudoise.
Dans les années 20, cinq frères, Alfred, Julien, Robert, Roland et Frédéric, unissent leurs forces et fondent les domaines "Les Frères Bettems" et "Vieux Clos".
En 1952, avec le départ d'Alfred, ses enfants Daniel et Marianne héritent du "Vieux Clos". Ils le rebaptisent "Vieux Coteau". De leur côté, les quatre autres frères continuent l'aventure sous le nom "Bettems Frères SA – Cave de la Crausaz".
En 2016, Francine Dupuis, fille de Marianne, remet la Cave du Vieux Coteau à son cousin Alain, propriétaire actuel de la Cave de la Crausaz et arrière-petit-fils de Julien Bettems. Dès lors, la destinée des deux domaines est à nouveau liée.
LA RÉFÉRENCE DU MOIS
Cave de la Crausaz:
deux domaines, une destinée
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