Cave de la Crausaz
Bettems frères S.A.
Chemin de la Crausaz 3
1173 Féchy
T 021 808 53 54
Horaires Cave de la Crausaz
Lu-Ve: 7h-12h / 13h-18h
Sa: 8h-12h / 14h-17h
Cave du Vieux Coteau
Féchy-Dessus 3
1173 Féchy
T 021 808 53 54
Informations pratiques
Pinot Noir "Charme feu" - Féchy AOC La Côte
Cultivé sur les hauts parchets de Féchy, ce Pinot Noir lie force et caractère. Baptisé Charme Feu, ce cru marie séduction et puissance, dans une union enflammée. Ses arômes de fruits rouges et de baies des bois laissent place, en bouche, à une texture de velours. En guise de bouquet final, des notes fruitées et épicées s'assemblent dans une agréable alchimie.
Prix: CHF 13.- / 70cl
Assemblage rouge Allégresse - La Côte AOC
Assemblage de Pinot Noir, Gamay, Gamaret et Cabernet. Ce vin exalte un bouquet riche et varié avec des arômes de fruits mûrs et une belle longueur en bouche. Il accompagne avec succès les viandes blanches, les cordons bleus, les plats de charcuterie ou encore des mets au fromage.
Prix: CHF 9.40 / 70cl
Gamaret - La Côte AOC
Ce vin à la couleur rubis développe en bouche des arômes de fruits des bois avec des notes épicées. Ses tannins souples, mais présents, lui confèrent une belle amplitude. Il apporte ce petit plus en accompagnement de viandes rouges et de mets de chasse.
Prix: CHF 15.- / 70cl
Garanoir - La Côte AOC
Ce vin à la robe d’un rouge soutenu et aux reflets violacés présente en bouche des arômes épicés et de baies noires. Ses tannins équilibrés lui apportent une belle rondeur. Il exprime tout son potentiel avec des viandes grillées, de la charcuterie et des fromages corsés.
Prix: CHF 15.- / 70cl
Assemblage Rouge VdP - Les Bourrons
Ce vin est un assemblage de Pinot Noir, Gamay, Gamaret et Cabernet. Il exalte un bouquet riche et varié avec des arômes de fruits mûrs et une belle longueur en bouche. Il se déguste aussi bien à l'apéritif, qu'avec des poissons et des mets au fromage.
Prix: CHF 8.40 / 70cl
LES VINS ROUGES
Rosé de Gamay "À cœur perdu" - Féchy AOC La Côte
Vin d’été par excellence, il possède un fruité et une fraîcheur qui enchanteront votre palais. Son nez dégage des arômes estivaux de fruits rouges comme la groseille et la fraise. La bouche est persistante et équilibrée. Parfait à l'apéritif, il mettra en valeur les poissons et viandes blanches.
Prix: CHF 9.- / 70cl
Rosé de Pinot Noir VdP - La Crausaline
Le cépage Pinot Noir confère à ce vin des arômes délicats et fruités. Frais en bouche, il offre une belle intensité et une longueur persistante. Il s’accorde très bien avec les entrées froides ou chaudes et les plats uniques, les pizzas, les plats aux accents du Sud, les plats aux herbes et certains fromages.
Prix: CHF 8.90 / 70cl
LES VINS ROSÉS
Muscat Féchy - Féchy AOC La Côte
Vin légèrement doux dont les arômes révèlent la nature du fruit. Son attaque est fraiche et nette. Grande richesse aromatique. Pour un accord gourmand à la perfection, servez-le avec du foie gras, en entrée ou au dessert.
Prix: CHF 11.- / 50cl
Gewürztraminer - Féchy AOC La Côte
Ce cépage aromatique, appelé également Plant du Rhin, révèle les caractéristiques d’un vin fin. Il séduit le palet des dames et envoûte les papilles des messieurs. Ce cru est à savourer avec une terrine ou des crudités.
Prix: CHF 11.- / 50cl
Chasselas Vieux Coteau - Féchy AOC La Côte
Ce vin aux arômes subtils et complexes possède un nez tout en finesse, empreint par la typicité du terroir de l’appellation Féchy. Fin et délicat en bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa longueur. Idéal à l'apéritif et en accompagnement d'un pavé de saumon ou d'un plateau de charcuterie.
Prix: CHF 9.- / 70cl
Grand Cru Barrettes - Féchy La Côte AOC
Le Chasselas Grand Cru Barrettes est issu d’une parcelle sélectionnée au cœur du vignoble de Féchy dont la production est limitée. Une vinification toute particulière lui est réservée. Il sera le compagnon parfait d'un plateau de fruits de mer ou d'un mets au fromage.
Prix: CHF 14.- / 70cl
Chardonnay - Féchy AOC La Côte
Situé sur la parcelle "Derrière Féchy" à 500m d’altitude, ce vin est élaboré de manière traditionnelle. Au nez, il révèle des arômes d’agrumes, de miel et de pain d’épices. Son attaque est fraîche en bouche, puis ronde et vineuse avec une belle persistance. Il s'accorde volontiers avec les poissons en sauce, les viandes blanches et les mets au fromage.
Prix: CHF 11.90 / 70cl
TEMPS DE LECTURE: 3 MIN
Dans le prochain épisode, nous vous présenterons
les produits originaux de la Cave de la Crausaz
Féchy AOC La Côte - En Crausaz
Ce Chasselas vinifié sur lie est issu d’une parcelle de plus de 40 ans et sa production est limitée. Ce vin se distingue par sa finesse et son caractère subtil. Récompensé par une médaille d’Or au Grand Prix du Vin Suisse 2018 et titulaire du Label Or Terravin, ce Grand Cru de Féchy est particulièrement apprécié en apéritif ou en accompagnement de filets de perche.
Prix: CHF 12.40 / 70cl
La Cave de la Crausaz et la Cave du Vieux Coteau proposent une gamme de 14 vins exprimant toute la richesse et la diversité du terroir de Féchy. La famille Bettems démontre son savoir-faire et son attachement à la nature et aux traditions à travers des vins de haute qualité régulièrement primés.
De ses 23 hectares de vignes disséminés sur toute l’Appellation Féchy, la famille Bettems a pris l'engagement moral d'élaborer des vins faisant honneur aux terres de la région dans le respect des traditions. Ainsi, ce sont 350'000 flacons qui sortent chaque année de leurs deux domaines, dignes ambassadeurs de l'emblématique vignoble du district de Morges.
Féchy AOC La Côte - Cave de la Crausaz
Ce Chasselas dégage au nez de belles notes d’agrumes telles que le pamplemousse ou le citron. En bouche, il propose une acidité marquée. Les terroirs de Féchy lui procurent son bouquet et sa richesse si exceptionnelle. Ce vin s'est vu attribuer les Lauriers de platine en 2016, prestigieuse distinction par Terravin. Il est notamment apprécié en apéritif ou encore avec des sushis.
Prix: CHF 8.40 / 70cl
LES VINS BLANCS
LA RÉFÉRENCE DU MOIS
La richesse des vins
de la Cave de la Crausaz
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