Le millésime 2015 est d'ores et déjà considéré comme exceptionnel, rappelant la qualité des vins de 2003!
Suite à un hiver trop doux et un mois de février glacial, la vigne a bourgeonné plus tard que les années précédentes. Le mois d'avril, doux et ensoleillé, a accéléré le développement de la vigne et la floraison a eu lieu plus tôt que prévu. L'été chaud et aride a favorisé la production d'un raisin riche en sucre pour la vendange.
Grâce à ces conditions météo optimales, les maladies de la vigne (bactéries et insectes) n'ont posé aucun problème cette année. En revanche, les viticulteurs ont été confrontés à des dégâts survenus de façon subite, notamment à cause du fongicide "Moon Privilege".
En raison de ces pertes de rendement localisées et du manque d’eau généralisé, le volume de la vendange est inférieur de près de 9 % à celui de l’an dernier. La vendange 2015 est donc une des plus modestes de ces dernières années. Le raisin de qualité et sa forte teneur en sucre augurent toutefois un millésime exceptionnel. Se montant à 15'000 hectares, la surface viticole suisse est restée constante.
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Premier bilan des vendanges 2015
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