Caves ouvertes? En juillet, c’est le Chablais!

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les dates des caves ouvertes.

Le vignoble d’Ollon représente une mosaïque de terroirs de 122 hectares qui sont repartis en quatre entités: Verschiez, Ollon, Antagnes et Saint-Triphon incluant au total 23 hameaux ou villages. Exposée plein sud, sud-ouest, cette aire viticole bénéficie d'un ensoleillement, de températures, de précipitations suffisantes et même du foehn en automne, lui permettant de cultiver une grande variété de cépages.

De toutes les appellations du Chablais, Bex est celle profitant le plus des bienfaits du foehn. Cette spécificité est propice à la culture des cépages rouges: Pinot noir, Gamay, Gamaret, Merlot et Garanoir occupent plus de 60% des 110 hectares que compte le vignoble de Bex.

Situé sur les bords du lac Léman, Villeneuve est la plus petite des appellations du Chablais par sa taille (63 hectares). Elle comprend également les vignes des communes voisines de Noville et Roche. Son climat est plus clément et ses hivers moins rudes que dans le reste du Chablais en raison de la proximité du lac.

Les grands vins de l'appellation Chablais AOC, en particulier ses vins blancs issus du Chasselas, comptent parmi les crus les plus populaires de Suisse.

Informations pratiques

Caves ouvertes du Chablais

Chaque samedi du mois de juillet

3.07 / 10.07 / 17.07 / 24.04 / 31.07

De 10h à 18h

Dégustation gratuite!

Communauté Interprofessionnelle

des Vins du Chablais Vaudois

Tél: + 41 24 466 30 00

vin@aigle-tourisme.ch

www.chablais-aoc.ch

Les Caves ouvertes du Chablais

Les Caves ouvertes sont de retour dans le Chablais vaudois! Du 3 au 31 juillet, chaque samedi de 10h à 18h, les vignerons de Villeneuve, Yvorne, Aigle, Ollon et Bex ouvrent grand leurs portes au public, à la découverte du terroir du Chablais et des millésimes 2020.

19 vignerons de la prestigieuse appellation Chablais AOC participent à cette opération. L'occasion est belle pour passer un moment de franche convivialité en dégustant les vins de la région et en plus, c'est gratuit!

Découvrez les dates les vignerons participant

aux Caves ouvertes du Chablais.

Dis-voir, ça vient d'où l'appellation Chablais AOC?

De Villeneuve à Bex, le vignoble du Chablais AOC s’étend entre le lac Léman et les contreforts des Préalpes sur quelques 590 hectares. La région viticole du Chablais est repartie en cinq communes.

Avec ses 160 hectares de vignes, Yvorne est l'une des plus grandes communes viticoles vaudoises. Les sols sont essentiellement calcaires et pierreux, dû à un gigantesque éboulement d'un massif rocheux ayant recouvert Yvorne en 1584. Les vins sont dotés d'une minéralité remarquable. Le foehn, ce vent du sud parfois houleux ayant donné son nom en Suisse au sèche-cheveux, réchauffe et assèche les raisins en automne, permettant de produire des vins chaleureux et puissants avec un certain gras.

Situé au cœur du Chablais, au pied des Alpes vaudoises, le vignoble d’Aigle, majoritairement planté en Chasselas, s'étend sur 135 hectares. C'est à ce cépage-roi que ses vins doivent leur notoriété depuis le Moyen Âge. Il donne lieu chaque année à un concours international, le Mondial du Chasselas, sur le site prestigieux du Château d’Aigle. Bien connu des touristes, le château abrite également le Musée de la vigne, du vin, de l’étiquette, un véritable puits de connaissance sur le vin vaudois.

Il s'est passé bien des choses en 1'000 ans...

Depuis plus d'un millénaire, le destin du Chablais vaudois est intimement lié à celui de ses voisins valaisans et savoyards. Bordant la rive sud du Léman, la région est dominée par les Alpes. Au XIe siècle, le "Vieux Chablais" est remis au pouvoir de la Maison de Savoie. D'Evian sur la rive gauche du lac jusqu'à Vevey sur la rive droite, il remonte le Rhône jusqu'à la rivière du Trient à Vernayaz.

Cinq siècles durant, la région vit les heurs et les malheurs des princes de Savoie séjournant régulièrement au Château de Chillon. Ce haut-lieu stratégique ferme le passage entre la Riviera vaudoise donnant l'accès au nord vers l'Allemagne et la France. La plaine du Rhône permet alors d'atteindre l'Italie par le sud.

Dès 1536, le Chablais vaudois passe en mains bernoises. Ceux-ci en seront chassés en 1798, année où l'indépendance du Pays de Vaud est officiellement déclarée.

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SUISSE · VAUD. Les Caves ouvertes font leur retour dans le Chablais vaudois en Suisse. Chaque samedi, du 3 au 31 juillet 2021, 19 vignerons de la région ouvrent grand leurs portes au public venu déguster gratuitement le millésime 2020. RELAIS DU VIN & CO vous présente cette superbe région viticole bordant les rives du Léman au pied des Alpes et son appellation Chablais AOC.

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