NEUCHÂTEL
Faubourg du Lac 1
2000 Neuchâtel
032 721 12 12
neuchatel@les-brasseurs.ch
Lundi - Mercredi
11:00 - 00:00
Jeudi
11:00 - 01:00
Vendredi-Samedi
11:00 - 02:00
Dimanche
11:00 - 23:00
GENÈVE
Place Cornavin 20
1201 Genève
022 731 02 06
geneve@les-brasseurs.ch
Lundi - Mercredi
11:00 - 01:00
Jeudi - Vendredi - Samedi
11:00 - 02:00
Dimanche
11:00 - 01:00
La culture du local, de l'écologique et du qualitatif
Les Brasseurs sont sensibles à la cause écologique. L'installation est prévue de manière à ce que tout le processus, dès la réception des sacs de malt, se passe dans l'établissement où la bière est consommée, soit à quelques mètres des clients. Pas de trajet en camion, pas d'emballage, l'impact sur l'environnement est réduit au strict minimum!
L'eau, ingrédient principal de la bière, provient de la région. Cette dernière est également revalorisée lors des processus de refroidissement: l'énergie est consommée une seule fois, l'eau chaude est donc ainsi réutilisée en cuisine!
Quid du malt? Là encore, tout est mis en œuvre pour préserver l'environnement! Une fois exploité par Les Brasseurs, c'est au tour des agriculteurs régionaux de l'utiliser. Les drêches (restes de malt après la fabrication des moûts de bière) représentent un excellent fourrage animal!
Et avec cela?
Pour que l'expérience soit complète, les chefs de cuisine et les Maîtres Brasseurs ont élaboré ensemble une offre culinaire alléchante et cohérente. Rien n'est laissé au hasard. Tout comme le vin, chaque bière a sa personnalité et ses spécificités. Les accords mets et bière sont réfléchis.
LAUSANNE
Rue Centrale 4
1003 Lausanne
021 351 14 24
lausanne@les-brasseurs.ch
Lundi - Jeudi
11:00 - 01:00
Vendredi - Samedi
11:00 - 02:00
Dimanche
11:45 - 22:30
Une expérience inédite
Ce qui plaît, c'est avant tout l'expérience inédite que chaque restaurant Les Brasseurs propose.
Dès notre arrivée, on est immédiatement mis à l'aise par l'ambiance chaleureuse et conviviale des lieux et son décor à base de matériaux authentiques (bois, pierre, cuivre, laiton). On découvre toutes les étapes du brassage sur place. Un Maître Brasseur est présent et dirige la manœuvre.
Les Brasseurs, c’est aussi l’innovation autour de la bière artisanale. Outre les incontournables (blonde, blanche ou ambrée), on retrouve les bières dites "spéciales". Aux saveurs originales et parfois surprenantes, elles viennent rythmer l’année au gré des saisons. Parfois fruitées ou épicées. Tantôt douces ou corsées.
Ainsi, chaque restaurant est une invitation au partage autour d'une cuisine populaire où chacun s’y retrouve avec la même envie de vivre un instant de forte convivialité.
SUISSE · ROMANDIE. Depuis près d'un quart de siècle, Les Brasseurs proposent leurs bières artisanales produites sous nos yeux pour le plus grand plaisir de nos palais. Nous vous contons l'histoire de cette microbrasserie sensible à la cause écologique.
En 1997, quatre amis s'associent pour créer un lieu entièrement dédié à la bière et son univers. Une première microbrasserie estampillée Les Brasseurs voit le jour à Genève. Le concept est simple: produire sur place, sous les yeux des clients, des bières à l’ancienne, à haute fermentation, dans un cadre spécialement créé à cet effet.
Les Brasseurs mettent l’accent sur l’amour du métier de brasseur et du produit artisanal, des bières aux saveurs nostalgiques et porteuses de convivialité. La clientèle est immanquablement séduite.
Forts de leurs succès, Les Brasseurs poursuivent leur expansion. Quatre autres établissements ouvrent leurs portes à Lausanne (2000), Nyon (2001), Neuchâtel (2007) et Sion (2015), avec la même réussite.
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