RELAIS DU VIN & CO | Tourmentin Famille Rouvinez

Le vignoble valaisan comme vous ne l’avez jamais vu! La Famille Rouvinez vous emmène à la découverte du Château Lichten et de la Colline de Géronde, le plus ancien vignoble de l’entreprise sierroise. À visionner sans modération.

Le Tourmentin est l'un des premiers vins rouges d’assemblage de Suisse. Créé par la Famille Rouvinez, depuis plus de 30 ans, il est un cru incontournable de la maison sierroise.

Précurseurs en 1983, les Domaines Rouvinez sous l’impulsion des 2 frères, Jean-Bernard et Dominique, décident d’élaborer des vins d’assemblage dans le Vieux-Pays.

Quatre cépages entrent en jeu lors de l'élaboration de ce vin rouge richement structuré: le Pinot Noir, l’Humagne Rouge, le Cornalin et la Syrah. Vin très aromatique, le Tourmentin est élevé en barrique pendant une année, ce qui lui confère une belle complexité et un potentiel de garde apprécié.

Le Tourmentin possède une robe rouge au reflet très foncé. Au nez, il dévoile de subtiles notes d'épices, de cerise confite et de pruneau bien mûr. Riche en bouche, il est discrètement boisé avec des saveurs rappelant le girofle et le cassis.

Ce cru accompagne les viandes goûteuses, particulièrement les grillades de bœuf et d'agneau. Il se marie également avec les saveurs vigoureuses du gibier à poil et à plumes. C’est un compagnon de choix des fromages à pâte dure ou mi-dure.

Découvrez le Tourmentin en 16 secondes.

2ème épisode